第两百八十二章 (第2/3页)

于村子上的那些个传言，萧易和崔乐蓉两个人也是完全不在意的，反正他们要说的该说的也早就已经说的清楚了。就算是真的要怪这件事情也不能怪到他们的头上去，对此他们两个人也算是行得端做得正，人家自己想不开那和他们有什么关系？那总不能说这种事情也都要他们两个去负责吧，再说了他们也没说不能养着，而且养殖的多样性也都已经很明确地和村子里头这些人说得很清楚了，实在不成在田里面养点鸭子总不会亏本了吧？

    他们两个人也实在没有办法再说这个事情了，毕竟不可能什么事情都要求他们给考虑的面面俱到的。而且镇子上的酒楼的事情也是不能再耽搁了。

    萧易和崔乐蓉上了酒楼腌制了两个大菜缸子的酸菜，又给腌制了一批的泡菜，然后就已经开始琢磨起来关于开门的声音做个啥的问题了。

    原本酒楼在这个季节里头开门，崔乐蓉就想着主打火锅汤锅系列比较好一些，再搭配上炒菜，毕竟天气越冷，喝上一口暖和的热汤那也是个不错的事情，火锅的话底下加着炭火，煮的时间也比较长一些，不像是炒菜，要是吃的时间长了就冷了。

    这个提议一提，基本上也没有人说不好的，萧易更是想到了去年盖房子的时候所吃的那菌菇兔rou汤，那叫一个鲜嫩，而且在冷的日子里头这么热乎乎地吃上一顿的话整个人都觉得舒服透了。

    崔乐文也没有意见，眼见着现在一天比一天凉，在接下来的日子里头就是想吃个新鲜菜也难得了，酒楼往年这个时候主要的也还是靠野味和大rou一类的菜为主，但大rou的话吃着的确是香头，可等到一凉之后就免不得会结上一层油，那看着也都觉得塞不下去了，他那个时候还有些奇怪哩，铁匠铺哪儿送来了不少乱七八糟古里古怪的家伙什，还有那怪模怪样的小铜盆小铁盆的，原来都是为了火锅汤锅做准备的，这么一想之后崔乐文也就没有什么话可说了。这也挺好的。

    阿桥更是没啥意见，他早就已经等着铺子开头开工了，但眼瞅着到现在了也还没有个动静要说心里面不着急的话那是不可能的，虽说不是他的铺子，可他拿了东家的钱却一直没有上工这对于他来说那也是一件十分让人寝食难安的事情，只有干活了每个月拿着工钱，这样他心里面才觉得舒坦，现在听到终于要开铺子了那怎么可能不高兴，汤锅一类的阿桥觉得也不错，现在开始冷下来到明年开春的时候还有好长一段时间呢。

    “那东家，咱们是做啥汤锅呢？”阿桥就忍不住问了。

    “现在这个时间段么，我们来点羊rou汤锅怎么样？”崔乐蓉道，这个季节是进补贴膘的时候，而且再接下去的日子里头，养着山羊的人家大多会趁着这个时间段把羊给卖了，因为冬天的时候也没有什么鲜草给羊吃，再加上老是吃干草那也不行，在加上羊rou膻味重，弄得不好这玩意吃起来也难吃的很，再加上这玩意长rou也慢，虽说现在猪也是吃着猪草长大的，可到底比起来也是要比山羊贵点啊，而且还没那么重的膻味。

    “阿桥你做羊rou的手艺咋样啊？”萧易就忍不住问了阿桥，他是吃过阿桥的手艺的，知道他的水平，到时候铺子开起来的时候肯定是他得挑大梁的，所以开口问的那也是阿桥这个人。

    “还成，就是不知道东家你们想做成啥样的。我觉得咱们也可以煮一锅红烧的羊rou，现在铺子里头不是有辣椒么，这玩意用来压膻味那是再好不过了！”说到辣椒的时候，阿桥那一双眼睛也是有些发亮，原本他也没怎么接触过这个玩意，可一旦接触之后作为一个厨子很快就能够想通其中的那些个关节，也能够发现这辣椒可真是个好东西。

    阿桥以前也不是没有做过羊rou的，那个时候也是想了一切的办法把羊rou的腥膻给压制下去，但到底也还是没有办法做到完全没有一丁点的味道，可自打有了辣椒这玩意之后，他就一直很想在试试，说不定到时候那滋味还能够再出彩一些。

    萧易见阿桥都已经这么说了，那当然也没有再说什么了，对于后厨里头的事情他原本就没有那么的清楚，当然这个时候也还是得靠了后厨里头的人才成，他一个啥都不懂的人在后头瞎指挥那

    头瞎指挥那也完全没有那个必要，说出去那都是个丢人的事情。

    几人又把酒楼里头的事情给商量了一番，这才定下了开门的日子，酒楼里头的上菜的那些人也已经托了崔乐文招了人了，毕竟崔乐文在镇子上的时间也挺长了，对于镇子上的事情多半也是比较清楚的，有他出面招人也比较稳妥，萧易和崔乐蓉两个人也在招了人之后看过了，觉得没啥问题，虽说现在人还少了一些，但到底也不知道往后的生意会如何，就算是想要有心做大也不能一口吃成胖子。

    不过崔乐蓉觉得最主要的还是要抓紧卫生和服务两点，卫生不单单指的是做菜卫生，就连平日里头的做派也是要卫生的，原本还有人对这样的要求有些不以为然，但到底崔乐蓉是酒楼的老板娘，老板娘所说的话那当然是要听的。崔乐文对于自家妹子这点要求也完全是习以为常，当初就是开那么一个小铺子的时候，她也是十分讲究的，盛菜端菜的人一定要把自己打理的干干净净的，手指缝里头更是不能有半点污垢，别人家的菜馆对于洗菜这种事情有时候还会马虎一些，但对于崔乐蓉来说那更是不能马虎，菜一定要洗干净，甚至连那些个碗筷也是要洗的干干净净不说最后还要煮一锅子的热开水把碗筷全部都烫过才算。

    当初崔乐文也觉得自己妹子这事儿实在是太过讲究了，但后头还是不得不承认自家妹子这么干也还是有些道理的，菜干干净净的碗筷一类也是干干净净别说看着放心了，吃着更是放心，当初就是靠这个也挣来了不小的口碑。

    这一次既是开了酒楼，崔乐蓉对这一点那是更加的抓紧了，还特地找了成衣店让成衣店的人做了一些一模一样的衣服，又要求在酒楼里头上工的人一定要穿的干净整洁，尤其是对手和脸还有头发一类的要求更加的严格，一定要求要洗刷的干净，除此之外还特地训练了那两个伙计，不管遇上什么事情，第一点要求就是不能和人争执，态度要客气。

    这两个小二那大多都是年岁不算太大的娃子，在拿到手那被老板娘称之为工作服的新衣衫的时候都震惊了，而且衣衫还有两套，专门用来给换洗的，不需要自己掏一个子在店里面干活还能有两套干净的衣衫，再说东家的要