第六十六章 大量制作月饼 (第1/1页)

    三人在镇子里买了100斤白面，50斤白糖花了3两500文钱。五仁和叉烧rou要50文一斤，也各买了50斤，花了5两银子。莲子30文一斤，买了50斤花了1两500文。红糖40文一斤，买了50斤花了2两银子。红豆一斤20文，买了100斤花了2两银子。买了50斤菜油花了750文，300个咸鸭蛋花了300文。龙玥光是买原材料就花了15两50文。

    想要月饼买的贵，买的好，还必须有好看的高档的月饼盒！三人又去礼品盒店买了500个不同颜色不同款式的精美礼品盒，一个礼品盒20文，花了10两银子。后来老板还赠送她一大捆彩带！

    东西太多，只好花了500文租了一辆马车把礼品盒运回去！

    东西买回来了，捏月饼之前要先把馅弄好，龙玥根据材料决定做红豆沙馅，五仁馅、五仁叉烧馅、白莲蓉馅、红莲蓉馅和咸蛋黄六种主要馅料。这六种馅料可以做成豆沙月饼，白莲蓉月饼、红莲蓉月饼、五仁月饼、五仁叉烧月饼、白莲蓉蛋黄月饼、红莲蓉蛋黄月饼还有五仁叉烧蛋黄月饼八种月饼了！

    把红豆用清水泡一个时辰左右，捞起来放锅里加水大火煮烂，等水差不多快干的时候改小火熬煮，用木铲边搅拌边碾碎，碾碎之后加入适量的白糖融化之后，再搅拌到水分蒸干就是红豆沙馅了！

    把莲子用温水泡发，然后去皮，去心，用旺火蒸熟，用刀压成泥作蓉状。再用铜丝做成的打蛋器把莲子蓉打成细细的泥蓉，在锅里放菜油，烧热后加入红糖或白糖炒化，再加泥蓉翻炒，吐油不粘锅就成莲蓉了！加白糖翻炒的就是白莲蓉，加红糖翻炒的就是红莲蓉了！