第178章 木有灵魂 (第1/1页)

    林语安让红玲把切好的白萝卜丝，放到加了盐的水里焯一下。

    这样可以让萝卜丝脱水，拿去当馅料的时候就不会出水，也不会让包裹的面皮破碎。

    她又接着把豆腐干切成条或丁，材料种类不多，就让口感丰富一些。

    腐竹也是焯水，展开放好备用。

    没多久青禾就端着一盘擀好的面皮回来了。

    “钱婶说这些我们先用着，她还会继续擀一些。”

    “好。”

    虽然家里现在已经不缺油了，但是大家还是有省一点是一点的习惯。

    由于她突然要炸春卷，那就做多一点。

    反正现在天冷，可以炸好放起来，到时要吃的时候再煎一下，也是很美味的。

    希希眼巴巴的看着林语安，见她把所有食材利落的处理好，自己却一点都插不上手，可怜兮兮的说：“我也要帮忙！”

    “嗯，现在就要希希帮忙了！”

    “真的？”

    “对呀，来，先洗个手。”

    “嗯呐！”

    两人洗净手后，林语安温柔的一步一步教导她。

    “先把面皮展开。”

    “再铺一片腐竹，然后把适量的萝卜丝、鸡蛋丝这些都放进去。”

    希希疑惑的抬起头。

    小手指着萝卜丝，问道：“适量是多少根？”

    林语安：“……”

    唉，她好像又看到以前做视频时，屏幕上满满的弹幕，他们也是在问适量是多少？

    “这个看情况，比如你这一张皮大一点点，我们就可以放多一点馅料，但我这一张呢比较小，就要放少点。”

    “哦。”

    希希似懂非懂的点着头。

    “好了，现在开始一边卷起。”

    “嗯嗯！”

    希希连忙跟上林语安的步骤。

    “卷到中间的时候，把两边往里折，再继续卷，但是不要卷太紧，不然一会炸的时候可能会爆。”

    “砰？”

    林语安笑了，“对，会砰得一声，炸开，那就不好了。”

    希希连忙把刚才卷得紧紧、压得很实的春卷拆开，重新再学着卷了一次。

    “在边边的地方，摸上一点面糊，这样春卷就可以粘起来，炸的时候就不会散了。”

    希希皱眉，“也会砰？”

    “这倒不会，只是散了也不能吃。”

    “好！”

    希希用手指点了几遍面糊，才把春卷封好口。

    没多久，青禾又端了一盘面皮过来，同时还有一盆的豆沙馅。

    林语安两人包完蔬菜的，又继续包豆沙馅的。

    忙了半个时辰，两人终于把所有的面皮都用完了，由于钱婶送过来的面皮太多，林语安甚至把海带都泡发切丝当馅料了。

    “青禾，钱婶怎么可以把面皮擀得这么薄，还这么快？”

    要知道擀好的皮，还要蒸一下才能用的。

    青禾笑着说：“钱婶本来和大厨房那边准备包饺子，听到乡君说要春卷皮，就在每块饺子皮面上刷油，然后叠在一起擀了，这方法还是乡君之前教过的呀。”

    “呃……我想起来了。”

    林语安指着好几盘包好的春卷，“你把这些拿去给钱婶和大厨房，让他们自己油炸了吃，这两个是素菜的，这个是豆沙，因为没加盐，让他们自己做醮料。”

    “好的！”

    等青禾离开后，林语安才拉着希希坐在一旁休息，油炸的工作就交给了红玲。

    因为她们都担心，两个小姑娘在油炸时，会被溅起的油花烫伤。

    没一会，炸物的香气就在空气中飘荡着。

    等红玲炸好一盘，希希就迫不及待的端到林语安面前，眼里放光的看着她，“吃！”

    林语安看着面皮炸得金黄的春卷，悄悄的咽了一下口水。

    前世外婆的话，莫名的在她耳边响起。

    林语安眼眶微微红了。

    “不行，刚炸好的太烫，还要等一会。”

    “哦。”

    希希又嘟起了嘴。

    林语安摸着她的小揪揪，笑着说：“我们先来做醮料。”

    “好！”

    小姑娘立即精神起来。

    “加点醋，加点盐，还有一点大酱，现在混合在一起！”

    希希开心的拿着筷子搅动，都忘了原来的目的是什么。

    林语安嗅了嗅搅好的醮料，想了一下，又转身去倒了一点芝麻进去，再嗅嗅，才感觉好一点。

    唉，木有辣椒的醮料，木有灵魂。

    尽管茱萸也有辣，但总觉得是不同的，希望苏伯伯能早点在西边找到辣椒！

    “好啦，希希试试味道。”

    “啊！”

    希希乖乖的张开嘴。

    林语安用筷子沾了点醮料，然后点在她的舌头上，“怎么样？”

    “好吃！”

    希希给她一个大大的笑脸。

    “那就好，来，我们吃春卷。”林语安把已经放凉一些的春卷，推到希希面前，“对了，这边的是豆沙的，那边的是素菜的。”

    “一起吃！”

    林语安满足的笑了，“嗯！”

    ……

    另一边，苏家庄院。

    青禾提着两个食盒走进客厅，“少爷，苏公子。”

    林若晨看着她手里的食盒，问道：“安安又做了什么好吃的吗？”

    “是的，希希姑娘想吃春卷，乡君就准备了许多。”青禾一边说，一边把东西端出来。

    最后还介绍着：“这两盘是素菜，这一盘是豆沙馅的。”

    苏云笙却看着另一个食盒。

    “这一个呢？”

    “是乡君给秀儿姑娘准备的。”

    “哦？你拿去吧。”

    “是！”青禾转身，突然想起希希的嘱咐，她又指着盘子里其中几个春卷，“这是希希姑娘亲手做的，乡君说要请苏公子务必好好的尝尝。”

    苏云笙看着盘里，那几个没那么整齐的春卷，眼里闪过一丝暖意。

    “我会吃的。”

    等青禾离开后，林若晨就拿起筷子，夹了一个素菜卷沾醮料再放进嘴里。

    “咔嚓！”

    这酥脆的声音，就让人知道春卷不错。

    果然仔细咀嚼后，爽口清新的馅料，让炸物的油腻减到了最低。

    “好吃!”

    苏云笙：“阿若以前没吃过吗？”

    “以前吃的都是加了rou的，没想到只是素菜却也爽口。”

    “哦。”

    苏云笙垂下眼眸，让人看不出他在想什么。

    他夹了一个青禾特意指出来的春卷，尽管外形不是最好的，但味道也不会差，即使不沾醮料也好吃，因为里面加了熏制过的豆干，所以有五香的味道在。