第210章 令人智熄的cao作（第二更） (第1/1页)

    2020届名选赛季军争夺赛还在进行着。

    此时，比赛进度已经过去了一半。

    然而，坐在观战席观战的姚禹就已经预判出了这场比赛的胜负。

    “凌照池应该要输了。”姚禹远远看着凌照池将卷好的如意卷放入蒸锅，轻声道。

    一旁，陆沉鱼微微一怔，旋即恍然：“凌照池没有用高汤蒸如意卷？”

    姚禹点零头。

    用水蒸如意卷，是常规做法。

    用高汤蒸如意卷，是讲究的川渝做法。

    有着【洞若烛火】技能效果加成，吴中柳和凌照池的一举一动都逃不过姚禹的眼睛。

    而在刚才制作如意卷的过程中，凌照池虽然把调好的馅料炒到了半熟，可是在蒸制如意卷时，他没有用高汤代替热水。

    别看只有这么一个的差别。

    但在名厨争锋的比赛里，一个烹饪步骤要是出了差错，那么最后做出来的菜品口感差距就会悬殊极大。

    所谓高手过招，往往比拼的就是在细微之处的食材处理。

    如今，凌照池已然在不觉间出了错漏。

    除非吴中柳在剩下的比赛过程中犯下更大的差错，否则凌照池不可能再有翻盘的希望。

    赛场上，两人先后把如意卷蒸上后，又一前一后便准备制作灯影牛rou。

    灯影牛rou，是川渝达州市的特色汉族吃。

    而达州以前又有个别名叫通州，因雌影牛rou又经常被人叫做通州灯影牛rou。

    也因为这个原因，许多对灯影牛rou不太了解的人们，还以为这种吃，是京城通州一带的产物呢。

    正宗的灯影牛rou选料很讲究。

    一般只会用蜀南一带特有的宣汉黄牛的后腿rou和里脊rou来做这种吃。

    市场上售卖的灯影牛rou，通常都是经过加工晾晒处理好的，类似于牛rou干，可以直接吃。

    灯影牛rou之所以叫灯影牛rou，是因为这种牛rou切片做好之后薄如皮影戏里幕布，故此才得了这么一个名号。

    然而，出题人似乎有意要为难比赛选手。

    在这场比赛中，举办方没有给吴中柳、凌照池提供加工过的牛rou片。

    他们能够使用的食材，只有新鲜的宣汉黄牛rou。

    也就是，吴中柳两人要想做出灯影牛rou，还得在紧迫的比赛时间内，先将鲜牛rou变成可以拿来做材牛rou干。

    如此一来，工作量就又凭白增添了好多。

    姚禹瞧着凌照池一脸焦灼的表情，不用想都能猜到他心里肯定在骂娘。

    将鲜牛rou变成牛rou干是一个非常麻烦的过程。

    即便是姚禹、陆沉鱼，也未必能很好地把宣汉牛rou做成合格的灯影牛rou。

    因为，除了专门卖灯影牛rou干的厂商外，有几个厨子特喵的会专门研究这种技能啊。

    即便是许多久居川渝的厨师，也更习惯使用现成的灯影牛rou来做菜。

    凌照池、吴中柳身为玉食榜前十的名厨，倒是知道该如何将鲜牛rou迅速变成灯影牛rou干。

    首先，得把牛rou切成0.9-12mm厚度的薄牛rou片。

    然后加入特制的秘方调料腌制。

    接着，将腌好的牛rou片平铺，放入烤箱中脱水烘干。

    烘干之后，烧两锅油，一锅菜籽油，另一锅是不含其他杂质的芝麻油。

    其中，菜籽油要加入香辛料，烧到250°-300°。芝麻油要加热到35°左右。

    然后，将牛rou片平摊在类似烤rou架的过滤铁丝网上，先用菜籽油将牛rou片淋一遍，再把淋了油的牛rou片放入烤箱烘烤第二次。

    第二次烘烤结束后，把牛rou片取出铺平，再如法炮制，把芝麻油也淋上去，放入烤箱烘烤第三遍。

    只有这样做，厨师才能在短时间内，获得可以用来做材灯影牛rou干。

    吴中柳与凌照池的手艺还不错。

    至少在临时赶鸭子上架的情况下，也做出了品相不错的灯影牛rou干。

    然而，

    他们为此却消耗掉了整整一个时的比赛时间。

    虽然两人在烘烤灯影牛rou干时，也见缝插针地烹饪了一下其他菜品。

    可是，等到他们终于把牛rou干做出来后，比赛的时间也仅仅只剩下了22分钟。

    在短短的22分钟内，吴中柳和凌照池必须加快速度，把灯影牛rou、炝炒山笋、夫妻肺片剩下的烹调工序全部完成。

    越是忙碌的时候，就越容易出错。

    随时时间一分一秒地过去。

    吴中柳、凌照池两人陆续把灯影牛rou和炝炒山笋完成了。

    可是，就在凌照池正紧张地给夫妻肺片调味时，一个意想不到的意外突然降临了。

    众周知，夫妻肺片可以凉着吃，也可以趁热吃。

    但无论吃凉的还是热的，都必须在摆好盘的牛rou、牛杂上浇上适量的特制辣椒油。

    或许是因为时间紧迫的缘故。

    导致凌照池情绪过于紧张。

    致使正在给夫妻肺片浇辣椒油的他突然手一抖，把一部分辣椒油，倒进了一旁已经装盘摆好的如意卷郑

    温热的辣椒油洒进如意卷中，那如意卷甜软鲜淳的口感就完全被破坏了。

    凌照池一时不查，竟犯了下如赐级而致命的错误。

    他脸色一白，想要补救。

    可就在他转身去拿其他干净盘子的时候，凌照池又不心碰到了灶台旁没盖紧盖子菜籽油壶。

    于是，油壶倾倒，一大股菜籽油也跟着洒进了凌照池的炝炒山笋郑

    Oh……

    Gameover……

    包括凌照池在内，所有人都傻了。

    姚禹和陆沉鱼面面相觑。

    正在另一处灶台前忙活的吴中柳瞧见这一幕，也眨着眼瞬间愣在当场。

    如意卷里被洒入辣椒油，炒好的山笋里被泡满了半盘子油。

    如此情形，已然没有了挽救的余地。

    比赛时间所剩无几，凌照池绝无重新再做一份的可能。

    而被破坏口感的如意卷和炝炒山笋，也无法再和吴中柳精心烹饪的菜品比较。

    这场比赛，评审已经不用品尝就能宣布胜利者了。

    没有人会想到，凌照池居然会以如此令人窒息的戏剧性方式，终结了自己的名选赛之旅。

    观众席上，许多玉食榜厨师也目瞪口呆，被如此出人意料的结局雷得不轻：

    “打翻油瓶……这…这输得也太蠢了吧！”

    “我寻思着，就算是我家的学徒，也不至于犯下如此弱智的错误啊。凌照池刚才到底是有多紧张啊？”