238.助学先生登岛来（周末愉快哦） (第4/4页)

他最反对大吃大喝了。”

    王向红道：“对，我反对大吃大喝也反对浪费，但招待咱们的老同志这怎么能叫浪费？”

    “快快快，都落座，都是自己家里收拾出来的东西，其实我还想给你们杀个鸡，但王老师不让，你们不会接受这份好意……”

    “对对对，不能杀鸡，不能破费。”马兴赶紧摆手，“我们这、这，嗨呀，今天中午这顿饭可厉害了。”

    王忆给他们倒酒，上的是散酒，但也是纯粮好酒：“马爷爷你尝尝，这酒也是好酒。”

    “你这老家伙在岛上可是吃好喝好了。”老李子指了指祝真。

    祝真笑道：“王老师在吃饭上可不亏待我们教员，平日里还能吃上酱牛rou呢！”

    王忆补充道：“牛rou是市里一位退休老同志捐助的。”

    “我们有个社员在他家当保姆，表现很出色，他知道咱们外岛生活比较困难，于是每当我去给他家里送海货他就给我点rou让我回来给教职工们改善生活。”

    “上个礼拜天我没去市里，所以今天可没有酱牛rou吃了。”

    周友好赶紧下压双臂：“不用酱牛rou，这已经够丰盛的了。特别是这锅猪rou粉条炖白菜，这猪rou太多了。我去东北走亲戚，亲戚家里杀年猪都没舍得放这么些猪rou！”

    王向红招呼他们：“来来来，落座吃饭。”

    老李子笑道：“吃饭吃饭，哈哈，今天是来对了，这顿饭真好。”

    正式开吃之前他们让王向红讲话，王向红摆摆手把王忆提起来：“老同志们是冲着校的娃娃来的，王老师，你来两句。”

    王忆要拒绝，可大家已经纷纷鼓掌了，这样他只能站起来。

    他起身道：“那啥，那我简单两句吧。”

    “在我的工作过程中，我们支书和社员们从百忙中花了很多的精力来支持我的工作。如今经过祝老师的组织，又有老前辈们来资助我们办。”

    “通过生活中和工作中一件件经历吧，让我心里总是暖烘烘的，让我更加坚定了为咱们老百姓办的信念，也让我更信赖社会的支持、更感激党组织的援助。”

    “今后我一定加倍努力的去工作，以实际行动去报答社会、党组织对我们的帮助，绝不辜负人民的期待！”

    他举起酒杯，众人纷纷鼓掌：“王老师的好。”

    “有老叶那味儿了。”

    “喝！”

    老李子是干饭专家，喝了酒后立马要上一碗米饭。

    王忆劝要先吃菜，祝真道：“放心，你李大爷把米饭当菜吃，他能就着米饭下酒。”

    老李子笑道：“我今天可不是用米饭下酒，你看这红烧大黄鱼，配米饭多好？”

    这条大黄鱼个头大，足足有人小臂长，汤汁红彤彤的，有红色有金色，看着格外喜气。

    老李子夹起一块鱼rou沾了汤汁盖在米饭上，rou也雪白米饭也雪白，但汤汁是红色的，让人分外满足。

    王忆道：“尝尝淡菜，这淡菜都是我们生产队自己养的。”

    姜老师赞叹道：“外岛的淡菜养的好，六月淡菜肥，是该吃淡菜，现在新鲜又肥美呀。”

    外岛吃贻贝多数是简单水煮，但蒜蓉贻贝才是最有风味的吃法。

    精选大个头的贻贝煮熟，挨个剥壳后淋上蒜蓉酱汁，这样本来就鲜嫩多汁的贻贝有蒜香味的调和，鲜甜可口。

    一人拿起一个贻贝来吃，吃过后他们连连点头：“这菜好吃但是费劲，灶上的同志呢？让他一起来吃，我党有喝水不忘挖井人的优良传统，咱们不能光顾着自己吃。”

    王忆道：“灶上两位同志得给生打菜，各有所职嘛，咱们先喝着，他们忙活完了就过来了。”

    “来，吃大虾。”

    这大对虾是正经海捕大虾，22年38一只的价钱可买不到，一只比人的整个手掌还要长。

    白灼的大虾通红，野生虾壳很厚实，就跟盔甲一样。

    坚实的甲壳是为了守护肥美多汁的rou，这虾rou雪白结实，吃在嘴里鲜美又弹牙！

    灿烂的晴空下，海洋广袤、海风徐徐。

    美酒入口、美食满桌，扭头往四周看，入目是碧绿是湛蓝，姜老师很满足，道：“就这环境当浮一大白！”

    “还是得配菜再浮。”祝真算半个主人，于是他也招呼老友们下筷子，“吃酒糟鱿鱼，这是在咱自己家里吃不上的菜。”

    这话是真的，王忆平时也很少能吃到酒糟鱿鱼。

    酒糟鱿鱼做起来讲究的多，它不是用鲜鱿鱼做的，用的是鱿鱼鲞。

    用秋季阳光将鱿鱼晒成金黄色，保持干燥和通风能吃到来年的夏季，任何时候要吃那先洗净切块，找一个干净坛子码一层鱿鱼鲞、铺一层酒糟，这样密封腌制一两天后取出来上锅蒸即可。

    王向红介绍道：“这酒糟鱿鱼是我从家里弄的，本来是给谁、给祝老师昨晚下酒，结果祝老师昨晚跟我了你们今天要来的事，让我留着今天给你们下酒，你们几位老哥哥就好这一口。”

    马兴夹了一块举起示意，道：“糟鱿鱼下酒，都好这一口！”

    王忆第一次吃这菜，酒糟有酒香，淡然的酒味深入鱼rou中，浸润到了内里。

    酒糟腌制和蒸鱼鲞的过程中让干透的鱿鱼变得软和，一口咬上去入口软嫩，于是咸味鲜味、酒味甜味，有百般的滋味在味蕾绽放。

    酒过三巡，漏勺和大迷糊擦手过来了，几位老爷子赶紧让他们俩落座，：“羹汤还没动，等你们上来一起开羹汤。”

    外岛的待客风俗中，大鱼是主菜而羹汤是最后的菜，一般羹汤都要等着主家下厨的人在厨房忙活完了再一起喝。

    今天两道羹汤，鮸鱼羹和豆瓣鲳鱼羹。

    鮸鱼羹是外岛颇为常见的羹汤，相当于内地人家的西红柿鸡蛋汤，做法简单却经典传世。

    它是用鮸鱼rou配合芹菜碎然后勾芡调味而成，翁洲主妇都会做。

    但今天的鮸鱼羹非同凡响，马兴赞叹不已：“呵，漏勺同志你怎么做的？这鱼rou真嫩呀，如小豆腐一般的嫩。”

    “而且特别鲜，这汤要是冬天喝就舒服了，一碗下去，从里到外都暖和。”姜老师点头。

    漏勺习惯性的搓着手赔笑道：“老领导，我是这样的，我、我们生产队昨天捞了一网的鮸鱼，我用了鱼肚子和鱼背后头的rou，这两块rou最嫩，然后用鱼骨头来熬高汤。”

    “这高汤里加芹菜叶来调和鲜味，大火滚熟后我加入鱼rou又切了点火腿丁，这样味道比较好。”

    王忆拍拍他肩膀道：“你今天这一桌子菜收拾的好，主要是咱外岛的海鲜，可做法厉害，把咱们老领导都给镇住了！”

    “再来尝尝豆瓣鲳鱼羹，这老话的好，黄鱼rou肥鲳鱼rou嫩，来，尝尝这个。”王向红热情招呼。

    姜老师吃后点头赞叹：“鲳鱼rou虽嫩但久煮生老，反而不美，漏勺同志好厨艺，火候掌握的真是出色！”

    得到满桌贵客赏识，漏勺激动的脸都红了，他举起酒杯道：“多谢领导们看得起，我我我，我嘴臭不会话，这样我干了，你们随意。”

    “一起干一起干！”祝真举杯。

    “对，一起干杯！”

    海风飒飒出来。

    碰杯声叮叮当当，清脆悦耳。