第464章 闲聊 (第2/3页)

选级、卫生标准、食品添加剂规范、厂房环境标准等等，一切都要从严——这一块，不仅仅是干系到产品的使用体验和诸位企业的品牌美誉度，更加从标准上阻隔一批破坏行业环境的土黑小作坊。”

    三人顿时明了杨铸的意图。

    作为掌控行业核心产区的协会，是有权申请和参与行业标准的制定的，一旦标准制定完毕，立马就可以将其作为一个重要宣传点，将自己的产品与那些小作坊的榨菜从认知上隔绝开来——如果想要快速见效，甚至还可以跟工商部门和市场监督部门联手来一次清扫活动，让民众意识到有标准跟没标准之间的产品是大不相同的。

    “第二、尝试推动所有的行业会员企业，共同建立一个蜂巢式、超规模、高标准的原料贮藏基地，然后由行业设计章程后，成立一个专管公司进行统一管理——基地的储藏能力，务必不能低于青头菜原料产量的70%！”

    “如果诸位企业资金困难的话，我们铸投商贸可以注资这个超规模储藏基地的项目，到时候根据投资额度折算股份就行！”杨铸淡淡地说道，眼中的光芒一闪而过。

    话音刚落，三人顿时呼吸急促了起来，很有些惊疑不定地看着眼前的年轻人。

    ………………

    行业特点决定产业核心价值点。

    榨菜行业的特点是原材料成本占比较高，一般来说，袋装榨菜企业材料费用共占据成本的%，其中原材料成本占据营业成本的40%上下；

    因此，原材料价格波动是公司成本的主要不确定性来源，过去的十年里，从FL区青菜头收购均价来看，青菜头的价格波动少则10-20%，多则能达到40%，

    因此，如何能熨平原料价格非周期波动一直是诸多榨菜生产企业一直在思考的问题。

    但是，青菜头这玩意偏偏是个极为娇贵的玩意，种植要求温度较低、环境要求较高不说，如果遭遇暖冬或极寒，则都会造成青菜头减产。

    此外，青菜头收割时机较短，块茎成熟可收获到雨水季节来临不过1个月的时间，雨水浸泡过的青菜头会迅速膨胀，重量增加但是口感变差，品质也有所下滑，收购价自然也会下降一大截。

    而且，收获的青菜头保鲜时间较短，要求加工户或者厂商在几天内进行加工，这又要求榨菜工厂毗邻产地以最大化运作效率。

    很长一段时间内，由于市场不透明且缺乏合理的机制，农户-合作社-公司三者之间围绕收购价格问题往往要进行多次博弈，这种博弈往往没有赢家。从农户角度说，农户的期望是将青菜头卖个好价钱，最好的青菜头是雨水前的，但此时青菜头较轻，雨水过后的青菜头重量增加了，但是由于品质问题，工厂却不愿意采购。工厂-农户这一对博弈中，农户往往是弱者，一旦拖得太久，“娇贵”的青菜头烂在地里，最终结果是农户没有卖出符合自己的期望价格，工厂也可能难以收到足够的优质原料。

    于是乎，在经历过种种探索之后，各大榨菜生产厂家总算找到了最笨、但是最有效的办法——建立大型收储池。

    从某种意义上来讲，这种大型收储池算是另一种具有本土特色的简单期货模式——既可以对冲天气原因带来的原料减产，又可以适当均衡当年原料收购价格，还能保证公司产品的出货数量。

    要知道，只要收储池严格按照标准来建造，那些原料甚至可以储藏个一两年都不会有任何问题，足够让公司应对各种非剧变型原料事件了。

    只不过……

    一般而言，榨菜产品产销量和原料窖池配比为1:1.5~1：2时，运作效率较为理想。

    以现在双庆地区TOP10的袋装榨菜龙头企业来举例，他们的2001年榨菜产能10万吨左右，合计窖藏能力在20万吨上下，基本上满足明年一年的生产要求——但这，也仅仅只是双庆地区青头菜产量的1/3左右而已。

    而现在，杨铸竟然建议他们进一步扩充大型收储池，而且最低不能低于三地青头菜产量的70%！？

    他是疯了么？

    双庆、巴蜀、浙江三个核心产区，现在青头菜的年产量高达100万吨以上，70%的收储量，那就是70万吨，就算全部拿来做成半干型榨菜，换算成成品后至少也是40万吨上下！

    谷巒

    40万吨诶！

    差点就可以等同于去年一年国内袋装榨菜总量之和了！——事实上，现在的主流榨菜都是水榨菜，70万吨的原料至少可以出60万吨。

    那么多原料，你让他们怎么消化！？……真以为成立一个行业协会后，市场就全都是他们的了啊！？

    ………………

    看到三人脸上的表情，杨铸笑了笑：“没事，你们尽管推动此事就行——如果不放心的话，等这些超大型贮藏池建立完毕后，收存的原料你们各家公司可以根据自己的想法认领自己想要的部分，其余的，我们铸投商贸按照收购价接盘就成；”

    “如果到时候你们如果觉得原料不够，想要向我们购买也可以，我们自然会优先卖给你们——当然，那时候我们也会适当收取一点保管费，但是放心，这块的费用肯定不会很高。”

    听到杨铸竟然愿意接盘，三人这才暗暗松了一口气——说实话，这种超大规模的原料收储动作，其中的直接好处他们不可能不知道，但是同样的，风险也高的很，而今杨铸竟然主动承担起这个风险，简直是天下掉馅饼的大好事。

    犹豫了一会，八缸食品的代表小心翼翼地问道：“杨总，我能冒昧问一下，你这么做的原因么？”

    杨铸笑了笑：“事无不可与人言，这有什么不能说的？”

    “首先，我很看好未来袋装榨菜的市场容量——随着应用场景的丰富，除传统榨菜市场之外，餐饮榨菜以及休闲零食榨菜，会成为未来行业的新增长点，而这些场景的拓展，无疑会使得优质原料需求量大幅攀升；”

    “事实上，我们已经计划在双庆地区建立一系列大型中央厨房了，预制菜是我们重点尝试的项目，诸如榨菜rou丝、榨菜小笼包也是我们想要尝试的单品，本身就需要大量的原料；”

    “其次，我说了，前几年的价格战，其实是包装榨菜生产企