第一百六十六章 高端食材只需要原始烹饪方法 (第3/3页)

d='gc2' class='gcontent2'>

    李卫国一听不敢怠慢，连忙奔过去，只见有十多只大大小小的野猪，正向远处逃窜，看样子是一家子。

    “三哥，有一群野猪，被我们给吓跑了，嘻嘻，我和小鹿厉害吧。”李小梅胆子还真不小，刚才显然是撵猪呢。

    “你们啊！”李卫国摇摇头，觉得有点危险，万一野猪发疯拱人怎么办？

    别说两个小不点，就算是成年人也架不住，野猪的战斗力可是非常强悍的。

    “没事，小鹿刚才还给野猪崽抓痒痒呢，可乖了；后来有两头大野猪不老实，才被我们给吆喝跑了。”李小梅继续说着。

    大人们都意识到刚才的危险，不免有些后怕，看看两个小不点，反倒有点兴奋，还真是无知者无畏。

    “啊啊啊。”李小鹿嘴里叫着，手上拿着一个黑乎乎的圆球，塞进李卫国手里。

    那东西大概有她的拳头大小，表面坑坑洼洼的，好像包裹着一层鳞片。

    这是？

    李卫国瞧着这东西，越瞧越眼熟，还把这东西放到鼻子下面嗅了嗅，立刻感受到一股非常特殊的气息。

    他忽然想起来什么，大叫一声：“这是松露！”

    “三哥，松露是什么？”李小梅还真是第一次听到这个名词。

    王大拿到底是见多识广，又在野猪拱过的地方扒拉两下，用脚踢出来几个这样的圆球：“这是猪拱菌，野猪最喜欢吃这玩意。”

    他行走山林，以前当然见过这东西，不过没人尝试过。

    “真是松露？”吴教授也满脸的不可思议，凑上来查看，嘴里还念叨着：“这东西，不是欧罗巴那边才有吗？”

    韩教授则不敢苟同：“那可不一定，只是那边的人比较喜欢吃松露，咱们这里凭什么就不能生长？”

    “那可得尝尝，听说在国外老贵了。”吴教授也猫腰开始在地上寻找，这一片都被野猪拱得乱七八糟的。

    李卫国接触的信息比较多，当然知道松露的名贵。

    他是知道的，这边的山里也有松露生长，不过因为涉及保鲜等方面，所以李卫国并没有着急开发，想不到今天意外发现了松露。

    在国外，尤其是欧美一些国家，松露是顶级的食材，像是法兰西一些有名产地出产的高级松露，价格堪比黄金。

    松露在成熟之后，会散发出一种独特的香气，嗅觉比较灵敏的猪、狗等动物，可以通过这种气息，寻找到埋藏在地下的松露。

    所以那些职业寻找松露的松露猎人，手上通常都会牵着狗，当然也有牵猪的。

    不过到了李卫国这，就不用那么麻烦，地上的腐殖质都比较松软，水分含量也比较多，李卫国直接就可以通过这个来进行搜寻。

    “这里好像有一窝。”李卫国发现了一处地方，只是他们都没带工具，只能撅了个树杈子，慢慢挖掘，挖了一尺多深之后，真的发现几枚松露，最大的一个，差不多有成年人拳头那么大。

    “够了够了，尝尝鲜就好。”吴教授一点也不贪心，把这几枚松露捡到李小梅的土篮子里。

    “好像黑煤球，能吃吗？”李小梅向三哥询问。

    李卫国笑笑：“喜欢的，自然就当成宝；当然也有人不喜欢松露的气息。”

    松露的气味是比较独特的，很难具体形容，所以两极分化也正常。

    于是大家继续在林子里游玩，李卫国还采了一些山钉子，留着给大姐回去吃。

    李小梅眼尖，还发现了一些圆枣子藤，李卫国又采了一些圆枣子。这个季节，圆枣子已经彻底熟透了，拿在手上都软软的。

    最后大家满载而归，等回到家，已经下午一点多钟。

    过节就吃两顿饭，到晚上，再吃点水果月饼啥的垫垫。

    李金梅特意杀了两只公鸡给炖上了，正好放点蘑孤。

    另外就是李卫国昨天买回来的牛排骨，也炖了半锅。

    不过对于李卫国他们带回来的松露，李金梅是第一次见，不知道怎么加工。

    这种时候，就得瞧李卫国的。

    越是高端的食材，烹饪方法越是原始，尽量保持原本的味道。

    李卫国把松露的外皮削掉，这鳞片疙疙瘩瘩的，他干脆就拿着菜刀，修理掉厚厚的一层。

    估计要是叫国外的大厨看到他这般做派，还不得心疼死。

    李卫国把处理好的松露切成片状，往锅里放些牛油，用慢火把松露两面烙得微微变色，就盛出来食用。

    考虑到家人可能吃不惯，李卫国又蒸了一盆鸡蛋糕，上面撒上松露粒儿。

    等到开饭的时候，满桌子丰盛的菜肴。

    吴教授夹了一片松露，放进嘴里慢慢咀嚼，边吃边连连点头。

    “我也尝尝。”另一张桌的李小梅也巴巴地夹了一片松露，放进嘴里。

    “呜呜，这啥味道啊？”小家伙就觉得满嘴都是怪味，连忙跑到外屋地，吐到脏水桶里。

    回屋之后，她夹了一块牛排骨，美滋滋地啃起来。

    松露就是如此，喜欢者奉为无尚美味，讨厌者弃之如敝履。

    郑先农在家里过了一个团圆节，对于大馒头屯的村民来说，这个八月节过得最高兴。

    丰收带来的喜悦，洋溢在村子上空，再加上家家户户都有牛rou吃，许多小娃子也平生第一次尝到了月饼的滋味，所以显得格外难忘。

    等到中秋节第二天，郑先农就随着两位教授返回学校。

    临走的时候，吴教授还表示，等到打完稻米之后，他们还会再来一趟，验证一下具体的产量。

    稻田里面已经放了水，放水这天，景象很是壮观，一群群以鱼类为食的水鸟，都聚集到田里，开始一场盛宴，吃到撑为止。

    大部分的鱼都随着水流，进入到沟渠里面，也有来不及游走而搁浅的，大伙穿着雨靴，拎着水桶，在田里捡干鱼儿。

    稻田里的鱼类，多是草鱼和鲫鱼，也有一些鲤鱼，个头都不太大，大伙嫌不好吃，捡完之后，大多都撒回到水库里面。

    还剩下不少泥鳅，都一个劲往泥里钻，大伙也懒得捡。

    李卫国知道泥鳅鱼的经济价值其实挺高，于是叮嘱大伙：“泥鳅都收着，不吃的话都放进沟渠里，留在田里就糟蹋了。”