第226章 制作酱香饼 (第2/2页)

，是觉得售卖酱香饼其实是一项阳光工程，可以考虑到下岗工人和待业青年，以及低收入人群，这种投资小，风险小，回报快，能让很多人发财致富。”

    柳静姝听得一愣一愣的，憋了半晌才说出一句：“你……认真的？”

    “真的。”

    陈子瑜正色道：“这一期视频如果发出去，用不了半年，你就能在各大夜市上看到它的身影。”

    这条结论，是在前世地球得到论证过的。

    只要学会酱香饼，再就业肯定不是问题。

    想到就开干！

    柳静姝打电话让小朱送器材过来。

    陈子瑜则是拎着各式的食材，来到后厨角落，这里有一个上锁的小厨房。

    这个小厨房是陈香小馆扩建前期，陈子瑜就让施工部经理预留的，就是为了后期拍摄而准备的。

    小厨房面积约十平米，里面摆放着各式烹饪器具以及调味料。

    陈子瑜把所有食材在木桌上依次摆开后，柳静姝也带着小朱进来了。

    把门关上后。

    三人就开始架设拍摄器具。

    准备好后。

    小朱和柳静姝分别站在一个机位，等待陈子瑜给出‘ok’的手势后，就摁下了红色的拍摄按钮。

    陈子瑜半截身子出现在镜头里，他先把‘酱香饼’的出处和典故说了一遍，这才指着食材介绍道：

    “制作酱香饼主要用到的食材有，高筋面粉十斤、酵母二十五克、泡打粉三十克、糖五十克、吉士粉半勺、清水六斤、色拉油两百克。”

    “馅料的选用，主要是猪rou的净肥rou，不要瘦rou的那种共五斤，大蒜二两，姜二两，自然三勺，辣椒油按照自己的口味酌情添加。”

    好大的份量！

    柳静姝和小朱不由紧张的攥起了拳头，这么大的份量，和她们预想中的有出入啊！

    要知道这道菜，可是陈子瑜准备让一部分学着就业的，可是一上来就是那么大的量，也不知道有几个人愿意去学。

    两人想着的功夫，陈子瑜已经掏出了一个硕大的不锈钢盆放在了木桌上。

    他当着两人的面，把准备好的高筋面粉倒入不锈钢盆中，然后加入孜然粉、辣椒粉、盐，充分搅拌后，分三次加入温水。

    每次加水的时候都要不停的用手去搅拌，直至不锈钢盆里的面粉全部成为雪花状，然后分两次加入色拉油，再把面揉成团。

    陈子瑜边用手在盆中揉面，边讲解道：“加完水和油后，就是和面，我们要先把面团揉紧实，揉劲道……”

    柳静姝和小朱看着陈子瑜揉着硕大的面团，眉头越皱越紧。

    这可是一个很消耗体力的活，也不知道发出去后，有几个人愿意沉下心来练……

    和面确实是一个很费体力和时间的工作。

    尤其是当和面的量变大时，消耗的体力和时间将不可预估。

    陈子瑜足足揉了二十几分钟，才把十斤面给揉出来。

    他用保鲜膜把盆口封住，讲解道：“接下来，我们需要等酵母把面团发酵半个小时，等面团松弛，在这个空闲的时间，我们可以来制作‘酱’。”