第253章 视频录制中 (第2/2页)

沙也可以用红豆来制作。”

    说着，陈子瑜在镜头中的手指又指向另一对食材：“第二种叫做酱rou包，是以猪rou、面粉为原料制作的一道传统早点，味道咸甜，做法简单，是一款老幼皆宜的早点。”

    “其主要用到的食材有五花rou、面粉以及一部分调味料，调味料部分我会在后面的要点总结里告诉大家。”

    话罢。

    陈子瑜走到了第一堆食材面前：“我们首先制作‘豆沙包’。”

    说着。

    陈子瑜拿起了一小袋的酵母，他把酵母倒入一小部分到碗中，又倒入清水：“第一步，我们先用清水把酵母化开。”

    等用快子搅拌均匀后。

    陈子瑜又拿起了一袋普通的面粉，他用剪刀在袋子上剪了一个口，边往盆里倒边说：“我们往盆里加入200克左右的面粉，然后加入约5克的白糖，3克的泡打粉，然后倒入已经化开的酵母。”

    “这里可以分次加水，一边加水一边用快子搅拌，直到盆里的面粉已经全部搅拌成絮状，就可以上手揉搓成团了。”

    几分钟的功夫。

    原本盆中如雪絮的面粉，已经揉搓成了一个外表布满褶皱的团。

    陈子瑜用保鲜膜把不锈钢盆封好：“用保鲜膜把盆口封好后，放置在温暖处发酵到二至三倍大即可，一般需要十五分钟左右的时间。”

    话罢。

    柳静姝和小朱默契的暂停了录制键。

    柳静姝趁着旁边的桌子，挑眉问道：“看起来和普通rou包的做法差不多，网友们会吃这一套吗？”

    “其实包子的核心做法基本都一样。”

    陈子瑜转身解释起来：“不同的是他们包包子的手法，以及包子里的馅料，你别看豆沙包的做法和rou包一样，但是吃起来，却是完全不同的一种风味，我觉得你们女性应该会喜欢吃。”

    小朱嘿嘿笑道：“只要是姐夫做的，我都爱吃！”

    “就你嘴最甜。”

    陈子瑜闻声一笑：“我昨天上午闲着没事，在家里做了几罐下饭酱，带回去吃。”

    小朱闻声大喜：“姐夫最好了！”

    陈子瑜又看向在想问题的柳静姝，抬手打了个响指说道：“先把这一段保存下来，趁着有时间，把酱rou包的馅料制作方法录下来。”

    “好。”

    柳静姝反应过来，把摄影器材的镜头一拨，对准了灶台的位置。

    小朱也是重复着这一动作。

    “直接开始吧。”

    陈子瑜说了句话后，等了几秒，才指着桌上已经准备的一碗五花rou、以及一碗已经剁碎的rou沫说道：“制作酱rou包的内馅要用到rou沫、黄葱丁、甜酱以及各种调味料，为了节省时间，我已经准备好了一份鲜rou沫。”

    “接下来，是制作酱rou包内馅的方法。”

    “首先，我们起锅加入少许底油，等油温升上来后，下入姜末大火炒出香味，然后下入八角、桂皮以及一片香叶。”

    “等锅中香味起来后，我们下入准备好的鲜rou沫，转中火翻炒几分钟，然后下入甜蜜昂酱量少版，老抽少许，生抽少许，然后转小火继续翻炒……”