第二百四十五章 金枪鱼 (第3/3页)

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    再者，他自己有渠道可以拿到最新鲜最优质的的蓝鳍金枪鱼，又何必在筑地跟人火并呢。

    但再怎么便宜，一条蓝鳍金枪鱼的价格也足够换一辆百万豪车了。

    如果是鱼王，差不多能拍出一辆贺函的座驾——m760。

    金枪鱼腹部，脂肪含量最多、价格最昂贵的部分。

    高斌刚才点的刺身不是蓝鳍金枪鱼，而是稍微次一等的黄鳍金枪鱼。

    对于没吃过的人来，基本分辨不出两者的差别。

    高斌肯定不在其列，不过吃法大同异。

    脂肪含量高达50%，口感丰腴肥润，被奉为刺身和寿司界的顶级食材。

    其中，大腹又分为霜降和蛇腹两种。

    霜降，纹理如雪花，脂肪均匀的分布在鱼rou中，rou质柔软肥美；

    蛇腹，脂肪与鱼rou呈现层层堆叠的状态，口感富有嚼劲。

    中腹分布在腹部和背部，脂肪含量在15%以上，介于大腹和赤身之间，糅合了大腹的肥嫩和赤身的劲道，口感甘甜鲜美，rou香浓郁。

    赤身则在金枪鱼背部，脂肪含量最少、蛋白质最高的部分。

    脂肪含量极低，rou质紧实，回味甘甜鲜美，通常捏制成寿司，口感软糯鲜甜，清爽鲜香。

    傍晚，高斌又出来找金枪鱼吃了。

    一条繁华街道上，夜晚的时候十分热闹。

    餐厅位于8层高空，向外望去，看到的是札幌的璀璨夜景。

    餐厅吧台式用厚重感十足的大理石砌成，灯光的映衬下闪闪发光。

    高级的餐厅简洁而大方，是享受一顿海鲜晚餐最好的选择。

    高斌要了一份，金枪鱼刺身五种拼盘，选用超过50斤的黑金枪鱼，只选取肥美的鱼腩部位。

    这道刺身拼盘包含了红rou、中脂rou、腮rou以及脑rou五种不同部位。

    独一无二的鲜美滋味从柔嫩饱满的鱼rou中激发出，一次性感受五种截然不同的口感体验。

    第二一早，他在札幌机场接到了罗子君。

    在此期间他一直没有接到电话，明渔船还未到港，这也让他有不少闲情逸致。

    现在可是泡温泉的好时节，带着罗子君找了家温泉私汤，先享受一番再。

    只是可惜，没有跟自己心爱的人一起泡温泉，这着实是个遗憾。

    正泡着呢，手机响了，身穿和服的美女服务员，用托盘将他的手机送过来。

    拿起一看，竟然是国内来电。

    “喂~老卓。”

    罗子君好奇看过来。

    “要大腹？别开玩笑了，你吃不下来。”

    “哦？贺函买单？那当我没，行，大腹留给你。”

    “不用谢，反正我有的赚！”

    “行，那就这样。”

    ...

    罗子君好奇道：

    “是老卓？”

    “对，要订一块大腹，贺函买单。”

    “很贵吗？”

    “当然，非常贵！一斤大腹差不多可以买台不错的电视了。”

    “这么贵！”罗子君不是没吃过，但以前从来没考虑过价钱。

    现在跟陈俊生分家了，不但要养活自己，还得养活孩子，所以对价格格外敏福

    “具体的还得看品质吧，但基本不会太差。”

    招来服务员，把手机放回托盘，随后用一口地道的京都口音问：

    “你们这里有金枪鱼刺身吗？”

    “先生，有的，现在可是吃金枪鱼的季节。”

    “还有好点的部位吗？”

    “是的先生，还剩一块toro。”

    “哇哦，看来我的运气不错，就要toro，然后给我们上一壶清酒。”

    “好的先生，稍后就来。”

    罗子君现在就像是洗水的海绵，疯狂吸取有用的知识。

    “什么是toro？”

    “是日语中的专用名词，特指蓝鳍金枪鱼的鱼腩，一会儿你就知道。”

    很快，服务员端着托盘，迈着碎步走过来，随后跪着放在池子边，将装有清酒的托盘放在水上，轻轻推过来。

    刺身肯定不能放到水上，温度升高，会破坏原有的味道。

    虽然toro也需要加热来食用才更美味。

    罗子君起身，从水中走到岸边，再次坐下，好奇的盯着托盘里的鱼rou，不禁发呆。

    粉透的rou上面散落着细密的雪点，如略微用喷枪烤过，脂肪融化后，竟然能散发出一股奇妙的奶香。

    她忍不住尝了一块，口感高贵脱俗、回味无穷，实在是极品。

    “为什么感觉比在魔都那边的料理店吃到的更好吃？”

    “因为新鲜吧，即便再快速的空运过去，再加上料理的时间，也需要一个过程，师傅手艺再高，也赶不上新鲜食材最原本的滋味。”

    罗子君似懂非懂，不过不要紧，只要好吃就行了。

    不过金枪鱼这东西，再好吃也吃不了太多，几块就够了，多了肯定会腻。

    这也是为什么高斌喜欢配清酒的原因，正好能够解腻。

    “接下来我们去哪？”

    “先去函馆等电话，然后南下去青森。”