第七百九十章：藕饼和藕圆子 (第2/2页)

一样的，只不过把面糊换成了糯米。

    但食材的改变，就会带来口感的变化，形成独特的风格和特色。

    这也是各地特色美食的魅力所在。

    咔嚓！

    李逸也咬了一口藕饼，细细品尝了起来。

    外层的糯米炸得酥脆，内部的藕片却已经面了，更深的rou馅儿还带着一丝汁水，很是鲜香。

    藕饼入口，一个个口感反馈就不断的翻涌了出来。

    糯米水分太大，有点黏，不够分散，导致酥脆度不够。

    藕饼炸得有点过火，如果带着点脆度口感会更好。

    rou馅的调味差了点，胡椒粉有点重，盖住了rou的鲜甜。

    用的油也该换了，味道有点杂…

    但这些反馈并没有影响到李逸的心情。

    他再次夹起了一颗同样包裹着糯米，被炸得金黄的藕圆子。

    火候有点大，糯米有点硬，吃着稍有点硌牙。

    rou馅自然也炸得老了点，汁水不够。

    这也和里面拌的藕蓉比例过高有关，减少一成会比较好。

    同样的，调味也有改进的地方…

    虽然一条条不够令他满意的口感反馈不断涌现，但李逸的心情依然很不错。

    以他目前的厨艺水平，能做出让他完全满意的菜的人，全世界也没几个了。

    所以像这样的口感反馈，反而属于常态。

    对目前的他来说，他会更关注菜品的制作方法，而不是菜品的味道。

    就拿这两道菜来说，只要把糯米改成面糊，就会变成另一道菜。

    把炸改成蒸，又会是另一道菜。

    而这看起来虽然只是做法的简单改变，可却代表着古人先辈们一次次的灵感爆发。

    也正是这一次次的灵感爆发，让人们从最初的茹毛饮血，一步步进化，一次次裂变，最终形成了如今繁杂丰富的灿烂饮食文化。

    所以，他品尝的并不是味道，而是先辈们的奇思妙想。

    这比菜品的滋味更让他着迷。

    很快，一道道菜都被端了上来。

    刘艺菲吃得很开心，这些都是她的家乡菜，很合她的胃口。

    曾顺两人吃得也很满意，吊锅里有一半的野藕都是被他们俩干掉的。

    “这个野藕是不一样啊！又甜又糯。”

    曾顺又夹起了一根野藕，吃得起劲。

    鄂湘不分家，两地的口味不同，但好东西是每个人都能欣赏的。

    副导演在吃的时候，也在观察着四周。

    看了一圈后，他开口问：“导演，咱们不是得拍餐厅做饭和食客吃饭的镜头吗？

    我看这里就不错，可以在这里取个景。”

    曾顺闻言，没有回答，而是看向了李逸，递去了一个询问的眼神：“逸哥，你觉得呢？”

    李逸环视了一圈，随即看了眼桌上的菜品，点了点头：“我觉得可以，这家店的菜品都还不错，师傅手艺还是可以的，最主要的是老客人多，能多拍点当地人的镜头，更有代入感。”

    “那就这么定了，待会儿我跟老板谈。”

    曾顺刚应了声，老板娘就拿着手机，陪笑进来了：“艺菲啊，能不能跟你们商量个事儿？”

    她晃了晃手机：“我想跟你们拍张合影，回头打印出来，挂我们店里，可以吗？”

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