第七章：品评师家宴，宾主相与欢 (第2/2页)

祖听完杨天成的话脸上却露出了不屑的表情，说道：“老夫的开水白菜你以为还是以前你吃的开水白菜么？亏你还自称美食家呢，你说的那个开水白菜，早过时了。难道你就吃不出来？”

    “咦，是有点儿与我以前吃的不太一样了，我还以为是因为时间长了记忆有了偏差呢，”杨天成一听师肖祖这样说，于是就急忙又喝了一口汤，吃了一口菜道：“嗯，是有点儿不一样了，这汤，更醇了，更鲜了，不再像以前的开水白菜，鲜是鲜，但汤很浑厚，太冲，这是怎么回事？”杨天成问道。

    “没什么，只是材料换了。”师肖祖得意地说道，“以前开水白菜中高汤的做法用料太多，太复杂，就像你说的那样，老鸭，老母子，排骨，棒子骨，鲜猪瘦rou，鸡脯rou等，这些东西大补不假，但一起熬制其实属于噱头，对汤的品质没什么好处，所以，我的做法是把这些东西全换了。”师肖祖话一说完，杨健岳突然说道：

    “我知道这汤主料是什么了！rou人参，对不对，伯父？”

    “哈哈，正是。”师肖祖笑着说道，“这还是我孙子师慕泽的点子呢，他是久病成良医，现在医学的造诣比我还深，早已经通读本草，黄帝内经，伤寒杂病论和千金方等医书，并且对西医也有研究，所以才改良了食谱的。”

    “哦？这么一来改良有什么好处？”杨天成也很感兴趣地问道。

    “首先，避免了食材的副作用。”师肖祖说道，“以前做开水白菜的高汤是几种rou混在一起来煲，并且有时还放各种菌类提鲜，殊不知有的rou类和菌类以及其他东西一起吃会让人生病的，比如鸡rou不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖rou、虾、兔rou同食。鸭rou忌与兔rou、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。而且素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。但是开水白菜只是一道素食汤品，所以，人们吃这道菜的时候往往与其他菜同食，不自觉地就容易在体内积累毒素，所以，慕泽就提议把这些食材全部换成了单一的rou人参，这rou人参味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热；主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。所有人所有体质的都可以食用，这样一来，这开水白菜可以任意吃，绝对不会有什么后顾之忧了。”

    杨天成听完笑着说道：“还真是，这孩子太聪明了。”

    一旁的杨晓茹却听不懂了，“爷爷，什么是rou人参啊？”

    “哦，没什么，就是鹌鹑。”杨健岳说道。

    “慕泽真厉害！”看着杨晓茹那么**裸地夸赞师慕泽，杨健岳又头疼了，当然，同席上头疼的不止他一个，还有东方进。

    几个人正品尝着开水白菜，突然，师肖祖站了起来，说道，“让你们看看我今天为你们准备的主食。”说完，师肖祖一拍手，几个年轻人又端着一碗碗的面条走了出来。

    “怎么是面条啊？”很显然，吃惯了西餐的杨晓茹和东方进对这中国北方的大众主食看起来并不是很适应。

    “放心吧，晓茹，你师爷爷拿出来的东西绝对不是凡品，你尝尝看。”杨天成说道。

    杨晓茹试着舀了一勺面条乳白色的汤到了口中：“啊，好香，竟然是从来没吃过的奶香味儿。”说完，她又夹了一根面条儿进嘴，“咦，这面条里面竟然有馅！”杨晓茹大声地叫了起来、

    “呵呵，就是。”杨天成也吃了一口面说道，“这么细的面里面竟然另有玄机，你们还真能整啊。”

    “我以前吃过带馅的面，不过都是蔬菜馅的，像rou馅的还没见过，这么细的面，rou竟然只有1毫米左右，还很均匀，你们怎么弄进去的？”杨健岳也很感兴趣地说道。

    “我也不知道。”师肖祖介绍道，“这都是慕泽那小子搞出来的。”

    “啊，慕泽从阵中出来了啊？”晓茹急忙问道。

    “是的，她听说你来了，很高兴，所以就亲自去厨房做饭去了，你们今天不是刚到么，俗话说，上车饺子下车面，慕泽就亲自给你们做面条了。”

    几个人正说着，突然，师慕泽满头大汗地走了过来。

    “爷爷好！”师慕泽很有礼貌地说道，然后又逐一向杨健岳，杨健章以及其他几家的家主们打招呼。

    给长辈们行完礼，慕泽冲着杨晓茹笑了笑说道：“晓茹也来了啊，这位是？”

    “哦。我是东方进，是杨教授的学生，我这次来是和杨教授一起参加学术研讨会的。我和晓茹也是很好的朋友，听说你也是她的朋友，那咱们以后也是朋友了。”东方进站起来和师慕泽握手道。

    一边握手，东方进还稍微用了一点儿暗劲，心说，病秧子，让我看看你的实力。

    结果，让东方进吃惊的是，对方只是和自己的手掌碰触了一下，自己刚想用力去握，却发现不知道什么时候，师慕泽的手掌竟然从东方进的手掌中挣脱了。

    杨天成看着师慕泽说道，“看你的状态很好，继续保持，不要担心你的病，总会有转机的。”

    师慕泽坐了下来，回答道：“我知道的，不管以后会怎么样，反正我会努力过好每一天的。”

    “嗯，可以看得出来。”杨天成说道，“你这个带馅的面条做得很好，怎么整出来的？”杨天成挑着一根面问道。

    “没什么。”师慕泽回答道，“因为我这病经常要吃一些药材，比如这做开水白菜的rou人参，煲完汤之后我觉得这些rou扔了浪费，所以就用到了面条里，之所以可以这么细的苗条里能放进去馅，一是因为鹌鹑rou本身细腻，二是加工的时候我用了太极云手的手法打碎了rou里面的所有结缔组织，让rou像rou松一样细腻但又比rou松有嚼头，然后再和到事先擀好的面片里，通过压制和揉和搓之后，再切成面条而已。”

    “太极云手？”杨天成很是奇怪，这孩子竟然可以把武功运用到了做饭上面去。

    “这孩子因为生病的原因，我们师家的家传的功法已经不适合他练了，所以我就让他改练了太极拳，因为这样可以对他的练气有帮助。”师肖祖说道。“这孩子也算争气，虽然学太极拳比较晚，但每时每刻都在思考，都在练习，因此进步也算明显。

    “嗯，好。”杨天成说道，“太极拳，练拳、松、息、气合一意，练到意力足，气力自生。这门功夫真是最适合你不过了。”说到这里，杨天成还不忘对杨辉和杨晓茹说道：“知道天外有天，人外有人了吧？看来上次比武你输个慕泽也真是不亏，人家做饭的时候也在练功，你们呢？”

    “是，爷爷，我们一定努力！”杨辉和杨晓茹异口同声道。