133 矛盾重重，远月的十杰评议会 (第1/3页)

    第134章矛盾重重，远月的十杰评议会

    万物皆可醉。

    在甜品上，可谓是贯彻得淋漓尽致。

    威士忌、白兰地、朗姆和各类利口酒等等，都是甜品烘焙中的常客。

    不止这些烈酒，葡萄酒也有自己大展身手的时候，虽然加的量不多，但绝对算得上是一种“灵魂”。

    “酒！”

    “这种酒……好像并不是……”

    茜久保桃睁开眼睛，细细回味一番后，似有所悟。

    “Amarone”

    “意呆利的一种风干型葡萄酒。”

    旁边，张凡解释道。

    所谓风干葡萄酒，就是将新鲜的葡萄采摘后风干。

    风干的目的，是让葡萄的果实脱水，毕竟葡萄果实中水份大约占其成份的80%以上。

    而让茜久保桃没能想到，这份萨芭雍甜品所用的酒，竟是这种口感强劲、果味浓郁的Amarone酒。

    这种酒，单宁多颜色浅，经过氧化容易变成石榴红色调。

    也因高酸、高单宁以及风味复杂，具有很强的陈年潜力，从理论上来讲，确实拿来做萨芭雍甜品是再好不过！

    “店主，你是怎么想到用这种酒的？”

    想了想，茜久保桃眨眨眼睛，可爱的朝着张凡问道。

    “居酒屋，每天提供的酒类都有很多，但暂且只有这款酒最适合做萨芭雍甜品。”

    张凡，淡淡回道。

    “你的意思，还有比Amarone酒更好的？”桃，神情一下子就激动了，连忙又问道。

    “当然，好的甜酒，除了高糖之外，还需要高酸去平衡，使得酒立体起来，而不是满口甜腻的糖浆。”

    “一般来说，甜酒以白葡萄酿造的居多。”

    “而Marsala甜酒的酒精含量在16%到20%，口味香甜醇美，如若能在萨芭雍甜品之中加入一些，便会提高整体的味觉体验！”

    事实上，Malsala酒向来是开胃酒的极佳选择。

    这款酒，适宜冷藏饮用，也适于烹饪时使用。

    因为它能赋予菜肴坚果味，但又不甜腻，同时还带有梅子和香草的味道。

    哪怕是当作酒类饮用，那种葡萄酒口感也像天鹅绒般柔软，入口唇齿留香，还有葡萄干的清甜！

    “原来如此，我……我试了很多款甜酒，包括朗姆甜酒。”

    “然而做出来的萨芭雍甜品，味道总是不能在酒香味和其余香味之间平衡！”

    直至此刻，茜久保桃终于是想明白了，对张凡是更加敬佩着起来。

    每个人都是有自己的特长，也有自己的短板。

    别看茜久保桃在甜品领域上要比别人懂得更多，但她对于酒类的研究呢，可能并不是很了解！

    余后，心情愉悦的她，继续吃上了眼前的萨芭雍甜品。

    那暖暖滑滑的蛋糊，始终混合着酒香，然后再搭配着杯底凉凉甜甜的草莓，就一个感觉：

    美味！

    真的美味！

    整个人的心，更是要随着这份甜品彻底融化了！

    ……

    另一边，在远月学园。

    灯火通明的会议室上，早已聚集着各路十杰。

    用懒散的眼神环视一圈，见着在女木岛冬辅旁边的位置是空荡荡，司瑛士便深感无奈。

    “各位，茜久保临时有事。”

    “所以今晚这场十杰评议会，少了她的出席！”

    “总之突然召集大家来参加会议，主要还是讨论如何缓解开学后学生之间的各种矛盾？”

    “要知道仅是开学首日，我就得去处理两场学生的食戟比赛。”

    说到这里，司瑛士搔了搔后脑勺，将目光停留在绘里奈身上，突然叹气又道：“绘里奈……算我求求你了。”

    “明早在处理了盖浇饭料理研究协会之后，能不能就此收手？”

    这两天，不停忙着处理学园内的各种事务，还要再去负责每场食戟比赛的运作。

    他司瑛士已经觉得压力很大，甚至隐隐约约都有着焦虑症。

    “学长，现在学园的财务问题，又不是不知道。”

    “而对于那些只会趴在学园身上吸血的研究协会，对于那些毫无建树的机构，我绘里奈自然都要全部搞垮！”

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