第460章 菜引八方客 (第2/2页)

了，但是请大家看看这口汤锅里的东西：这是猪肘子，这个是半只老鸭，那个是老母鸡，1斤老火腿。注意所有这些包括老火腿也得焯水啊。焯完后还得再洗一遍。加入葱姜蒜，用阴火煮八小时，其中老母鸡要分开熬制。”

    “再准备里脊rou，鸡胸rou和鸭胸rou各300克，家里就别剁了，直接上绞rou机绞成蓉分别放置。等到上面的汤冷却到60度先倒入鸭胸rou，煮开过滤。后面依次里脊rou和鸡胸rou。都要开后过滤。不过讲究尊古的这一步可以略过。”

    “总之20斤的汤料最后变成了2斤多点。”

    “现在是最后一步，处理白菜。大家都看到了，一共两种，都是隔水蒸熟。一种是白菜黄叶不分，这样就直接摆放；另一种是切成白莲花的模样。最后淋上‘开水’！”

    “不会吧，马修哥，这总共得要10个小时了吧！”

    “修哥儿，我觉得好浪费啊！这么多rou就这么没了。”

    “这就是一道做法非常复杂的蔬菜！下次你们来了我做给你们吃。”

    虞婉怡和秦紫云她们都看傻了，这么‘烦’的做法。所以她们又有点不好意思了。

    而马修的家里人听到端到他们面前的两盆白菜，花了这么多时间精力才完成，而且菜还少得可怜，估计也就够每人一筷子。都你看看我，我看看你。

    最后还是马修动手给每人分了一筷子。

    “这道菜大家尝尝味道，吃饱是别想了。我才买了3颗大白菜，一下子就能吃光。”

    “艾玛，这是我吃过的最鲜的白菜。”

    “小修啊，你菜才是真正的荤素搭配啊！”

    “马修，你这汤能给我喝几口不？”大姐一边在啃熬汤剩下的肘子，一边含含糊糊地问。

    “得了吧大姐，要是像你那样嘴巴立刻发苦了。就是因为太鲜的缘故。”

    “哥，要不你以后多做一些这个汤，咱们可以拿来蘸东西吃啊！”

    马修的同辈们一边在问，一边却毫不迟疑地把他熬汤剩下的rou都拿来蘸着汤吃光了。

    马修一手环过小弟弟的脖子，揉着他的脑袋，

    “小弟啊，你知不知道这点汤花了多少钱？多少时间呢？”

    被卡住了脖子的小弟说不出话来，只能伸出1只手指头晃晃。

    “100？回答错误，扣除生命力100点。”说完马修在他脸上进行了一顿蹂躏。

    “要知道400块，还要花上一整天时间。”

    手机里突然传来了秦紫云的声音，

    “马修哥，粉丝们要求你出一个简化的版本，你现在做的太复杂，太繁琐。”

    马修马上放下了小弟，一本正经地对着手机说，

    “这是肯定的事，我们必须要推出适合老百姓做的菜，吃得起的菜。其实大家如果愿意将就的话，熬汤只用老母鸡和老火腿即可，用小火炖上4小时也就够了。只不过把它们切小一点就行了。”

    对于这道菜，马修的评语是“极致的繁琐后的极致简单”。

    这时因为春晚还没开始，大家伙都去看马修做菜了，而且还有两个天后在直播间里一块儿凑热闹，一下子游客人数就达到了1000多万。

    最后马修对大家说，

    “今年除夕夜的几道菜咱们就做到这里，明天大年初一咱们再见。”