第427章 下雪天吃涮rou，怎一个美字了得！带墩墩打雪仗！【求订阅】 (第3/3页)

、羊腱子、大三叉等部位。

    基本上适合涮着吃的rou都有，而且量还很足，呼呼啦啦摆了一桌子，盘子下面还垫着冰块，这样羊rou可以一直保持鲜嫩，不会因为室温升高而变老。

    除了羊rou，还有白菜叶、粉丝、豆腐等搭配的食材。

    最后端来的是各种小料，芝麻酱是调好的，不过香菜、葱花、蒜泥、炸辣椒段、韭花酱、豆腐乳、等配料和生抽香醋之类的调味品，是需要根据各自口味放的。

    陈燕把酒拿来，大家落座。

    岁数大的长辈们坐一桌，年轻的小辈儿坐一桌。

    沉国富这桌上，男的喝二锅头，女的喝红酒和美容养颜的山药汁。

    而年轻人那边，则是啤酒和各种饮料。

    沉佳悦见锅里的水开了，忙不迭的端起来一盘羊腱子rou往锅里下，被林旭给拦住了：

    “吃涮羊rou得从肥往瘦的顺序涮，先让汤里有油脂，这样涮瘦rou时才好吃，直接涮瘦rou，吃着柴。”

    这其实跟炒菜一样，纯瘦rou的话，最好用猪油炒，rou才更香。

    旁边桌上的耿立山说道：

    “林小友这话是对的，不管什么菜，想要香，那就得放油脂，油脂大了，吃起来自然会好吃。”

    林旭起身，端着那一整盘羊尾油，转着圈下进了锅里。

    每个位置下一快子，也就是两三片的样子。

    这样分散着下进锅里，才不会让锅里的水温下降。

    强哥好奇的问道：

    “之前看有美食家说，吃涮羊rou就得一整盘一整盘的下，这是真的还是假的？上次这么试过，锅里的水半天没煮开，羊rou全烂湖了……”

    这会儿隔壁桌上还在倒酒，没有开吃，耿立山闲着没事，便笑着说道：

    “这都是哄傻子呢，只有穷人和啥都不懂的土炮才这么吃，冬天吃涮羊rou是一件美事，三五好友围坐在铜锅前，夹两三片羊rou涮一下，蘸着芝麻酱吃下去，再喝点小酒，聊聊人生，这么美的场景，你要一股脑全倒进去，意境没了，羊rou的鲜味也没了。”

    涮羊rou最好吃的方式，就是在汤底持续翻滚时把羊rou烫熟，让羊rou的水分鲜味第一时间被锁到rou中。

    这样才好吃。

    要是一股脑全下去，锅里不再沸腾，羊rou中的水分被热量全逼了出来，不仅鲜味香味尽失，而且羊rou的口感也会变得又绵又柴，像是嚼烂布头一样。

    任崇墨赞同道：

    “一个文物贩子在网上瞎扯的话，居然也有人信，还说穷人一片片涮，有钱人一股脑全下进去……他认识的有钱人，大概都跟他一个层次吧。”

    一说到这个话题，田清澜也搭腔道：

    “像林语堂、梁实秋等名流，过去都是慢慢涮着吃的，倒是那些落魄旗人，因为好久吃不上rou，才会哐当一股脑全下进去，生怕自个儿吃少了……就美食而言，穷人才喜欢牛嚼牡丹狼吞虎咽，有钱人反而更注重品味和形式。”

    大家说说笑笑，锅里的羊尾油很快就煮好了。

    用快子夹起来放在盘子里，淋上点芝麻酱蘸料，美美的吃下去，又香又过瘾。

    而且汤底那些干虾带来的鲜味，让羊尾油吃起来多了一种海鲜的回甘。

    没吃羊尾油之前，总觉得会腻，但真正吃下去才能感受到，这种浓郁香味带来的满足感，是从别的羊rou上面吃不到的。

    羊尾油不用捞得太干净，这样锅里的汤底才更香。

    吃完羊尾油，大家就各自开始涮中意的rou品。

    而墩墩则是趴在旁边一张椅子上，认真吃着韩淑珍给它涮的羊腱子，小家伙在吃的时候，还不停的看着外面飞舞的雪花。

    “嚯，这羊rou吃起来真够过瘾的。”

    “这可比东来顺之类的店面强太多了。”

    “rou都不一样，这是黄老板给高端店面送的羊rou，被咱截胡了，一般涮羊rou店里的，品质没这好。”

    “这种涮羊rou我能吃一整年。”

    “说是吃羊rou，其实吃的全是芝麻酱……不过该说不说，真的好过瘾！”

    “……”

    两桌人吃着喝着，时不时看一眼窗外的飘雪，再盯着锅里咕噜咕噜的羊rou片。

    肥瘦相间的羊rou在锅里上下飞舞时，整个人的心情也跟着雀跃起来，夹一片蘸着蘸料热乎乎的吃下去，太满足了。

    沉佳悦吃完一大口rou，端着一杯格瓦斯装模作样的跟耿乐乐碰了一下，然后吨吨吨喝下去，喝完再相互吹捧一句好酒量。

    放下酒杯时，她看着林旭问道：

    “旭宝，难得下这么大的雪，等会儿咱找地方去玩吧？”

    林旭见墩墩一直对下雪挺感兴趣的，便说道：

    “行啊，咱找地方带墩墩去打雪仗吧，让它好好撒撒欢玩一下，没见过雪的小家伙，今天让它好好过过瘾。”

    “好啊好啊，我最喜欢打雪仗了，燕宝你去不去？”

    在公公婆婆面前，陈燕一直在维持着自己恬静淑女的人设，她原本觉得淑女不应该打雪仗，但想想可以趁机欺负一下墩墩，报复一下悦悦，便答应了下来：

    “好多年没玩过了，那就一块儿去吧！”

    哼哼，到时候可别哭鼻子哟！

    听她这么一说，曾晓琪等人脸上也是一阵窃喜。

    好耶，等会儿好好审问一下这个会演戏的燕宝宝，看她到底怎么在公公婆婆面前这么会演的。

    好姐妹嘛，就得分享经验。

    要是不说……哼哼，那就感受一下雪团子塞进衣领的快乐吧。

    就这样，在陈燕打算报复墩墩和表妹时，“黄雀们”也盯上了她……

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    好想吃涮rou，附近有家据说不错，但我没时间去吃……本章5450字，求月票兄弟们！