第445章 两块东坡rou，治好了曾主任的身材焦虑！【求订阅】 (第3/3页)

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    没有复杂的调料，也没有多余的食材。

    但却能做出流传上千年的美食。

    这就是东坡rou的魅力，也是中式烹饪的魅力。

    用大火把砂锅烧开，这个时候不能盖锅盖，要大火熬煮十分钟，让黄酒的酒气挥发一下，顺便带走异味。

    要是提前盖锅，酒气挥发不出去，会浸入rou中，造成rou发酸的情况。

    十分钟后，黄酒中酒气已经挥发完毕，剩下的则满是醇厚的香味。

    这个时候把火调小，让锅里保持微微沸腾的状态，盖上盖子，开启长达两个小时左右的炖煮。

    这道菜说不上复杂，但一些细节地方却要注意。

    比如燎猪皮，比如先煮透让猪rou定型，以及入砂锅先大火熬煮十分钟，这些细节一旦不注意，就会导致东坡rou大打折扣。

    车仔看得很认真，他没想到东坡rou这么简单。

    不过简单归简单，想趁着轮休时在住的地方烹制也不容易，因为宿舍没有店里这种高档花雕。

    就刚刚林旭往锅里倒这一瓶，至少五百起步。

    为了吃口东坡rou，完全没必要这么铺张。

    他看着林旭问道：

    “老板，没有花雕能这么做吗？”

    “也能，倒啤酒，多煮一会儿再盖盖子，也会很好吃，而且别有一番风味……一个优秀的厨师，要会灵活调整菜品，不要太局限。你要是想吃西式一点的，还可以倒一瓶红酒进去，味儿也不差。”

    一个中餐厨师，要是不善于变通，一直墨守成规，那就太失败了。

    下午四点。

    曾晓琪穿着米色风衣，脖子里系着围巾，踩着一双黑色长靴，步履轻盈的从电视台的大门口走出，直奔旁边的地铁站。

    谁能想到，这么一位漂亮的都市丽人，却整天为身材焦虑。

    她总觉得自己是闺蜜圈中垫底的存在，特希望罩杯能再大一些，哪怕一个码呢，也好过总被某些人暗戳戳的欺负。

    乘坐地铁来到迎春街站，出来后她裹了裹身上的风衣，直奔林记美食。

    现在每天支撑她的，就是林记的各种美食了。

    也不知道东坡rou做出来了没。

    希望吃了东坡rou，就能二次发育一下。

    熊熊呀，你们两个争点气行不行？不说追上她们，至少让我甩掉肖晴嘛。

    嗯，只要不是并列倒数第一就行。

    这要求不算高吧？

    走进店里，看到36C的舒云正在整理客户资料，好奇的问道：

    “晚饭还没开始呢？”

    “马上……对了小琪琪，你寄托二次发育的东坡rou做好了，赶紧去吃吧，说不定……”

    舒云女流氓一样做了个双手抓握的动作，看得曾主任俏脸一红：

    “谁……谁是为了那个才吃东坡rou的？我就是……就是馋了而已，不像你，贪心不足，居然还想超越老板娘。”

    舒云：“！！！！！！！”

    我没有我不是别瞎说！

    再这么说我告你毁谤啊！

    看到舒云脸上那略微失态的表情，曾晓琪心里一爽，揉了下墩墩的脑袋后，踩着靴子大步上楼。

    哼哼，跟好姐妹就得这样相互捅刀。

    不然怎么能体现出相爱相杀的塑料姐妹情呢？

    她得意的顺着楼梯向上走，刚到二楼，就看到林旭端着一小盆颤巍巍的红色rou块从厨房走了出来。

    “哟，晓琪姐来了，那赶紧洗洗手吃饭吧，你点的东坡rou，尝尝咋样，看是不是你喜欢吃的。”

    这些rou经过两个多小时的炖煮，已经变得跟果冻一样，颤巍巍的，看着就给人一种要化开的感觉。

    rou炖好，林旭又将汤汁倒进铁锅中，加入一炒勺黄酒，重新熬一下。

    刚刚炖煮时，酒香味基本上挥发殆尽，所以这会儿要重新加一些黄酒，增加酒香味。

    等汤汁粘稠时再淋一点料油在汤汁上，搅匀后浇汁。

    这么烹制，才能东坡rou呈现出犹如琥珀一样的外观和色泽。

    曾晓琪没客气，放下包在厨房门口洗了洗手，端着一碗米饭，就和沈佳悦一块儿吃了起来。

    rou块很大，夹进碗里甚至有种放不下的感觉。

    咬一口，浓郁的香味便涌进了口腔中，这rou非常软烂，不像吃进去的，反而有种喝的感觉。

    尤其是rou皮和肥rou部分，真正达到了入口即化的地步。

    “哇，太好吃了！超过瘾！”

    吃一大口rou，扒拉一口米饭，感觉特舒服特过瘾。

    rou的味道也很好，甜咸交织，带着浓郁的酒香，吃起来特美味。

    一大块东坡rou吃下去，曾晓琪迫不及待又夹起来一块。

    两个熊熊都要补一下，不能厚此薄彼。

    沈佳悦好奇的问道：

    “晓琪姐，你还真信了燕宝的屁话啊？”

    “宁可信其有，万一呢……”

    她吸溜着咬了一大口rou。

    嗯，过瘾！

    就喜欢这种油澜丰腴的口感，简直太美了。

    一口rou一口米饭这么吃着，越吃越有种大口吃rou大碗喝酒的豪爽感。

    人生不过匆匆百年，计较一些无法改变的事情，还不如美滋滋的吃顿rourou呢。

    吃着吃着，曾晓琪突然觉得，世上还有那么多美好的菜品没吃过呢，自己没必要跟胸前的几两肥rou较劲。

    正想着的时候，忙完工作的舒云和下班吃饭的陈燕走上来。

    看到曾晓琪大口吃rou的样子，两人同时一乐。

    “哟，曾主任还真吃上了，咋样？觉得大了吗？”

    “要是有用等会儿我吃四块……”

    曾晓琪看了两个闺蜜一眼：

    “我已经不在乎这些了，人生苦短，享受美食才是正理……我跟我的熊熊，和解了。”

    嗯？

    什么情况？

    陈燕和舒云面面相觑。

    吃东坡rou而已，咋还吃出人生感悟了？

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