第735章 陈跃进拜神！吃不完的猪rou怎么办？做汉源坛子rou啊！【求订阅】 (第3/3页)

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    吃完再扒拉一口米饭，那叫一个过瘾。

    大家一边吃，一边讨论着寿宴的安排。

    明天大概五桌客人，楼上的包房正好能坐下。

    寿宴上的菜都已经确定下来，酒水饮料也采买完毕，没有预定蛋糕，而是吃寿桃。

    做一个大寿桃，让老太太负责切开，然后将里面的小寿桃分到各桌上，这样既不浪费，也能让亲戚们都尝尝鲜。

    “小旭，一个大寿桃里有多少个小寿桃？会不会不够吃？”

    老沉一向喜欢追求大气，生怕菜不够吃，而且根据上次在店里做的寿桃大小，确实有点不太够。

    林旭说道：

    “这次的寿桃更大，能装九十九个小寿桃，一桌上分二十个，绝对够吃。”

    寿桃不仅多，而且个头也更大，这就导致明天要做的大寿桃，直径差不多在七十厘米左右。

    这样的个头，放眼全国都少见。

    林老太太一听，立马心疼起了孙子：

    “那么大，做起来会不太累了？乖孙要不改小点吧，太大了吃不下怪浪费的。”

    林旭说道：

    “没事的奶奶，咱们吃不完就分给员工们，明天谁吃了谁分享您的福分，这是好事儿来着。”

    饭后，林旭回到厨房，把卤汤里浸泡着的烧鸡翻出来看了看。

    这次的卤汤特意调澹了不少，为的就是让鸡能多泡会儿，这样吃起来更烂湖，更入味。

    沉佳悦和陈燕为了不错过明早的拍摄，特意早点回去休息。

    然而第二天，凌晨四点，闹钟将林旭吵醒，身旁的乖宝宝却依然睡得呼呼的，对闹钟声完全没反应。

    约好的相互打电话，陈燕也没打电话过来，估计同样没有睡醒。

    林旭试着推了乖宝宝两下，她却丝毫没有醒的迹象，反而一翻身，将被子卷走了。

    林旭：“……”

    就猜到你们起不来。

    他换上厚一点的衣服，洗漱完毕套上一件薄羽绒服，悄悄出门，然后开着内部通勤车从住处下山，来到景区大门口。

    此时这里已经灯火通明，林红旗、陈美娟、张春生、贾兴旺、石文明以及过来凑热闹的陈跃进，全都已经就位。

    之前杀猪的那套家伙事，此时又摆弄了出来。

    林旭把车子停在门口，来到院里，先把相机全都架设起来，然后换上一件干活儿用的迷彩服，开始杀猪。

    先杀大猪，打开猪圈的小门，用铁钩将猪拽出来，麻利的摁倒，再抬到杀猪台上。

    林旭一刀捅到猪的心脏部位，放血后用气泵给猪吹气，等整头猪全都鼓胀起来，开始刮毛。

    整个过程干净利落，一点都不拖泥带水。

    石文明感慨的说道：

    “上次杀猪就觉得小旭麻利，没想到这次更麻利了，就这效率，一天杀一百头猪都不成问题。”

    林旭一边刮猪毛一边说道：

    “现在只是借着冲劲儿而已，这种事情重复几次，身上就没了力气。”

    刮毛完毕，将猪的肚子剖开，取出内脏，春生表舅立马端着收拾去了。接着将猪头、猪蹄等部位卸下来，再用噼刀将整头猪分开，吊挂起来，开始分割。

    猪很肥，rou颤巍巍的，肚子里的板油也很厚实。

    林旭边忙活边说道：

    “姑父，把要用的rou留出来，剩下的等会儿开始做坛子rou。”

    坛子rou用的猪rou越新鲜越好，不过在做之前，需要用食盐把猪rou腌渍一下，去掉多余的水分，让rou更紧实，同时也是为了让猪rou更加入味。

    石文明答应一声：

    “没问题。”

    rou很多，二百多斤的大肥猪，等会儿小猪身上同样还会分割出一些多余的rou，所以吃是绝对吃不完的。

    没多久，石文明将宴会要用的猪rou和给员工食堂的rou分别准备好，剩下的全都做成坛子rou。

    林旭拿着菜刀，将剔掉骨头的rou全都切成边长十二三厘米的方块，切好放进盆里，按照一斤rou一两盐的标准，往盆里撒了几包大粒海盐。

    搅拌均匀，让每块rou表面都裹上盐粒。

    做完这些，盖上盖子，把盆抬到厨房角落，开始腌制。

    等明天上午，就可以拿出来清洗一遍，然后开始做汉源坛子rou。

    这头猪处理妥当，大家又将那头小一点的猪拽出来杀掉。

    但这头猪不分割了，林旭开膛后直接吊起来，开始给烧猪改刀，用新鲜的猪做烧猪，不管味道还是口感，都比冷鲜rou强一截。

    大家忙活时，不远处的房间开了门，几位老人和睡眼惺忪的墩墩起床。

    老人睡眠浅，听到动静就醒了。

    但墩墩却一副没睡醒的样子，表情气鼓鼓的，明显带着起床气。

    不过它生气还不到五分钟，陈美娟就端着一盘刚蒸好的猪肝拌猪血端到了它面前：

    “尝尝咋样，特意给你准备的，刚断生就出锅了。”

    小家伙低头闻了闻，又伸出舌头尝了一口，脸上的起床气顿时消失不见，取而代之是nongnong的惊喜。

    等它吃饱喝足，天色已经大亮。

    这时候，说好凌晨四点起床的沉佳悦，才悠悠醒来……

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