第二十二章 农历新年（1） (第1/2页)

    二十三、祭灶官，二十四、扫房子，二十五、磨豆腐，二十六、去割rou，二十七、杀只鸡，二十八、蒸枣花，二十九、去打酒，大年三十儿捏饺儿，初一撅着屁股乱作揖儿！

    腊月十五以后，村里的孩子们就放寒假了。他们成群结队从村头跑到村尾，又从村尾跑到村头，边跑边唱。过年对于孩子们来说是最开心的事情了，可以穿新衣服，吃好吃的，还可以拿到压岁钱。

    每当听到孩子们这欢快的声音，大人们就知道要开始忙活了。二十三是个大日子，这天又叫小年，见面的大人都互相调侃着，唉，今天过完就见不到你了啊。咦，今天不是二十三么，你怎么还在这里。

    原来二十三晚上按照习俗是要祭灶官的，这天是杀猪的大日子。灶王爷在凡间司人间烟火，所以总是灰头土脸，乡下人责备小孩子脏总是说，看你这模样，像个灶王菩萨。所以，祭灶官还要烧几件“灶衣”，纸马铺买的，形似官袍，好让灶王爷新装升天。然后念念有辞，祈祷灶王爷“上天言好事，下地降吉祥”。

    这个时候，有满12岁的孩子的人家会在晚上在灶王爷跟前供奉一个猪头，意思是给孩子赎身。这里的人估计都相信每个孩子都是天上的神仙童子吧，为了不让童子们返回天庭，人们都杀一头猪供奉猪头和自己的孩子进行交换。

    于是，二十三白天可谓是热闹非常，有满12岁孩子的人家会在年初就养一头猪，到年尾的时候养的肥肥的，在二十三这天就由村里的杀猪好手集中杀掉。当然他们要给杀猪的人一定的报酬，当然这个报酬也不多，于是杀猪的也没有钱去雇人手，这天左邻右舍都会去帮忙。

    去猪圈把猪抓住也不容易，需要好几个大小伙子一起动手，有些细心的人会用几根麻绳把猪捆起来，有些就管不了那么多，直接把猪捉到架子车上。几个人摁着就走了，反正到地方就要杀的，省的那么麻烦。

    听着猪一路的嚎叫声和小孩子嘻嘻哈哈的笑声，终于到了杀猪场。杀猪的也是把好把式，让几个人把猪抬到已经准备好的大案板上，摁着猪，自己也双手使劲摁着，杀猪刀只好先用嘴巴叼着了，好在大家都很紧张没人笑话他。摁好猪后，他腾出一只手来，手起刀落，猪的脖子咕咕的冒出血来。这时候已经有人准备好了装有白面的面盆将猪血接下来，蒸馍馍是很不错的。

    不过，也有刀子没下准的时候，摁猪的人一松手，猪从案板上跳下来就跑了，边跑血滴滴答答滴的到处都是。等到人们把它抓住的时候，已经没有多少血了，拿面盆的人只好悻悻而归了。

    将猪杀死后，人们就开始分工合作了，有准备热水的，有帮忙翻肠子的……不过，现在这个时候最抢手的就是猪尾巴和猪尿泡了。也不知道是听谁说的，还是真的有迹可循，猪尾巴可以治小孩流口水。

    按理说，小孩子几个月的时候会流口水，那是因为他要长牙了，可是有些小孩到四五岁还在流口水。家里人总会在这个时候拜托别人给根猪尾巴，给孩子做着吃。

    猪尿泡可是这群农村孩子最好的玩具了，用打气筒充满气，用绳子系个死扣，就可以当球踢了。当这两样东西刚从猪身上分离后就已经让久侯在旁边的大人或孩子拿走了，猪的主人也乐意赠送。猪杀完后，主人就将猪的每一部分分别装好，用架子车拉回家去。

    猪头要供奉灶王爷，猪头rou可是特别好的下酒菜；猪油放锅里炼一下，收在瓷坛里，半年就可以不用买油了，而且猪油炒的青菜特别有味；猪肠可以做酸辣肚丝汤，酸辣有味，大人小孩都爱喝；猪rou更不用说了，让孩子们解解馋，给老人们补补身体。

    农村的猪rou一般都不拉到集市上去卖的，当拉着猪rou往家里走的时候，村里的人这个三斤那个五斤就已经预定完了，等到晚上的时候拿钱来家里称rou。村里的人也喜欢买这样的rou，它往往比集市上的便宜一些，而且农村的猪都是吃剩饭剩菜或者麸皮长大的，营养无公害。

    苏正清和父亲苏力勤一早就帮五叔家杀猪去了，五叔的大女儿今年刚满12岁了，忙活了一上午，终于可以歇下了。苏正清顺便在五叔那里定了三十斤rou，他家人口多，再加上今年是meimei结婚第一年。按照习俗，家里有女儿出嫁后第一年回娘家，娘家要款待亲戚朋友的。

    定好rou后，苏正清和父亲