第63章 油炸臭豆腐：几千年的文化精髓 (第1/2页)

    “嗤~~”

    豆腐块在滚油中上下翻滚，膨胀的表皮渐渐泛起金黄的颜色。

    有如一颗颗圆珠的黄金豆腐块因为膨胀而上浮，在接触到空气的那一刻，带起了一浪高过一浪的勾起人食欲的香味潮汐，首当其冲的就是不远处的客人们。

    “咦，我怎么会在这里？”

    一位客人摸着脑袋一脸的迷糊。

    “嗅嗅，这是什么味道？”

    追逐着这股诱人的香味，他找到了王林的厨台。

    看着被堆放在厨台上的那一块块臭豆腐，这人显得有些迟疑，不过他那不断抗议的肚子却在催促他，尤其是在闻到油锅里不断传出的香气，看着一块块豆腐在油里渐渐饱满，泛起诱人的金黄色泽，他的肚子也越来越瘪，咕咚一声咽下满口的口水。

    “请用！”

    一碟炸好的豆腐被送到了这人面前。

    看着上面几块胖乎乎、圆滚滚，蒸腾着热气的黄金豆腐，在每块豆腐上还插着一根牙签，随着豆腐的摆动而四下摇摆，就像对客人的邀约一样，这人没有再迟疑，一把接过盘子。

    “谢谢！”

    说完就拿起一块豆腐要往嘴里送。

    “蘸着旁边的酱汁一起吃会更美味哦！”

    王林一边说着一边将一勺酱汁淋到盘子上。

    这人仔细一看，这些酱汁色如红褐，质如滴蜡，泛着几分晶莹，随着王林的动作洒落在盘壁上，然后就如荷叶上的露珠一样滑落到盘底，汇聚于一塘，如墨又如镜。

    咕咚一声，这人再次咽下一口口水。

    “那么，我试吃了。”

    他拿起一块豆腐，在酱汁里一滚，这块豆腐的黄金侧壁立时被刷上了一层红漆，这让它显得即鲜艳又可口。

    “啊唔！”

    嘴巴一张，一口就将豆腐整块包裹，然后牙齿轻咬。

    “呼呼~~”

    舌头上传来的一阵guntang让他不住的张嘴呼气。

    在舌头适应之后，他就迫不及待的咀嚼起来。

    “好烫、好辣，豆腐刚从油锅里出来，高温被它金黄的外衣包裹住，可是在牙齿咬下去的那一瞬间，一股热气破开外壳喷涌而出，极高的温度瞬间刺激口腔分泌出唾液，而舌头也迅速从沉睡中苏醒过来，

    这时冰凉的酱汁正好成了舌头降温的去处，等到舌头主动把酱汁涂抹在全身之后，酱汁里的辣味终于姗姗来迟，这个时候自投罗网的舌头面对这股强烈的辣味攻势只能是一触即溃，哈，一上来就给我的舌头极大的刺激，呼，好烫、好辣！”

    这人的额头隐隐冒汗，这一口豆腐吃得他热气蒸腾。

    这时一位远月度假村的女服务员也拿起一份油炸臭豆腐尝了起来。

    “哈~~哈~~好好吃啊！”

    她一边捂着脸一边这样说道。

    “脆脆的外皮一口咬下去却是有如棉花一样的口感，而这种绵软并不像一堆泡沫一样一戳就破，反而是充满了弹性，紧致的豆腐rou因为牙齿的压迫竟然产生了反弹，嚼起来的这股韧劲，不但让口腔肌rou得到充分的运动，让人充分感受到蕴藏在豆腐里的那种力量感，而且还进一步的榨取出豆腐rou里的精华。咦？这豆腐里竟然还有汁水？不对，这是豆腐的碎末和酱汁的混合，啊！这是什么味道？好臭啊！这里面怎么会有这么臭的东西啊？不过......这个味道，感觉怎么也停不下来了。”

    嘴上说着很臭，但是手上的动作却一点也不慢，她在吃完一份油炸臭豆腐后，紧接着就又从王林面前取走了一份。

    王林笑了笑，对一旁有些疑惑的绘里奈解释道：

    “我之前所做的那种酱料本身的一大特点就是臭，不过因为一些处理反而让它的这种味道不是那么容易显露出来，所以他们一开始也没有这种感觉。”

    这时绘里奈拿起一份豆腐自己尝了尝，然后接话道：

    “是因为豆腐的原因吧？你的豆腐本身就是极臭，再和酱汁一起吃的话，两者一反应，臭味就突破了人体感官的极限，让本属于嗅觉感知的臭味竟然能够让人的味觉器官感知到，这已经是嗅觉和味觉的联觉反应了，这时的美食体验绝不是一加一这么简单，不得不说，做到这点的你真的很厉害！”

    绘里奈定定的看着王林，好像要在他的脸上看出花来。

    “嘿嘿，过奖过奖，这里面也有你的功劳啦......”

    王林有些受宠若惊，这还是绘里奈第一次夸奖他，她这是终于不傲娇了吗