第八十三章 飞来横祸 (第1/2页)

    第三道热菜是宫保野兔，野兔rou不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，吃野兔rou可以阻止血栓的形成，并且对血管壁有时显的保护作用，看来这未然居的老板不仅是个做生意的高手，对养生方面也是有独到的见解。

    宫保野兔和宫保鸡丁的做法差不多，只不过用的主菜不是鸡丁，而是兔rou，将兔rou、花生仁、冬笋、胡萝卜干及鸡蛋等物一起，在锅里用高火速炒而成。但是未然居的这道宫保兔rou和芽儿在前世吃过的略有不同，花生没有前世的那么大个，但是吃起来却是更加的香喷喷的，仿佛是把花生的香味都浓缩了一样。其次兔子rou也和前世吃的野兔不同，不仅rou质更加的鲜美，吃起来也是格外的美味，肥瘦合适，鲜美不腻，也许是这个时代的野兔都是去野地里狩猎的，和前世那种一直养在笼子里的野兔相比运动量更大，吃的更天然，所以rou质才能这么的鲜美。

    第四道菜是奶汁鱼片，这个菜让芽儿对未然居的大厨简直是膜拜的五体投地，因为这位大师的刀工实在是太太太太好了！一个古代人，居然能够用刀用的这么好，把一整条鱼切成了大小均匀的鱼片，每一片的大小厚薄都是一模一样的，好像用尺子量过的一样。

    辰逸介绍过了菜名以后，就不知道该说什么了，只是对着芽儿和慕云仙儿说到：“这个菜叫做奶汁鱼片，我们每次来的时候都要点的，因为这道菜十分的好吃，不油不腻，鱼片做的也是口味甜咸，别有一番滋味！你们趁热快点尝一尝！”

    芽儿看辰逸认真的模样，忍不住想戏弄他一下，便开口问道：“辰逸，既然不这么喜欢吃这个菜，那你知不知道这个奶汁鱼片是怎么做出来的啊？”

    “额……”辰逸挠了挠头皮，很不好意思的说道：“嘿嘿，我又不是厨师，来到这饭馆里面当然是只管吃就好了，我应该不需要知道这道菜是怎么做出来的吧？你既然敢这样问我，莫非你会做这道菜？”

    芽儿心想：我当然知道了，你们肯定不知道我前世基本上研究过几百道菜谱吧？小样的！这桌子上的菜其实我都会做。程龙知道自己的表妹很是有一套，所以对于辰逸的问话没有任何担心，因为他知道芽儿一定会应付的来的。武浩然和卫柏青却是用惊讶的眼神看着芽儿，他们和辰逸一样，不相信芽儿会做饭，更不相信芽儿居然对这么精致的菜品也能有研究。

    芽儿看着他们的眼神，禁不住在心里“哼”了一声，但是嘴上却很谦虚的说道：“会不会做这个是口说无凭的，但是我却也知道一道奶汁鱼片的方子，不知道是不是和这个一样的做法。”

    辰逸听芽儿这么一说，不禁觉得很惊喜，他只知道芽儿是柳家唯一的大小姐，看长相也是十分的俊俏美丽，但却不知道她居然也会做饭，自然十分的感兴趣，于是他对芽儿说道：“无妨！就算是同一个菜名，不同的人做法肯定也是千差万别的，你且尽管把你的做法说来，让我听听你是如何来做这道奶汁鱼片的。”

    “你想真想听，还是不相信我会做这道菜啊？”芽儿笑了笑，颇有深意的问到。

    “哈哈！柳小姐果然聪慧，二者皆而有之吧！不过更多的应该算是好奇，你们这些姑娘家在家里不是应该十指不沾阳春水么？最多是弹弹琴、写写字、绣绣花什么的，我就不信奶汁鱼片这么考验刀工的菜你居然也能做得来？你就不怕今后嫁不出去？”辰逸颇为好奇，倒也没有避讳芽儿，直接把自己内心的想法说了出来。

    “不信了是吧？听着，我给你说说这个奶汁鱼片的做法。”芽儿站了起来，略微思考了下，就开始说道：“奶汁鱼片需要的主料是鱼rou，辅料调味是：奶、油、糖、盐、面粉、蛋清，将这些辅料勾芡调汁成浆。首先要把鱼rou剔骨后，用顺刀切成蝴蝶片，中间不做细刀，然后将切好的鱼片上浆，滑油后码好放在盘子里。在锅内放入适量的油，加入适量的奶、糖、盐，开锅后撇去浮沫，进行勾芡，然后倒入在码好鱼片的盘子里。怎么样，听明白了么？这就大功告成了！”

    “柳小姐，没想到啊！你居然说的这么详细，看来你是真的会做菜的哦！”辰逸心虚的说到，他看着芽儿挑衅的眼神，觉得很无奈，他的直觉认为芽儿说的很是头头是道，只是他根本不懂做菜，就连想夸奖芽儿都不知道该如何说起，于是他用求助的眼神看着武浩然，希望他能站出来为自己解围……

    武浩然干咳了一声，很不厚道的偷笑了，不过接着就被辰逸那满含恨意的眼神给堵回去了。没办法，武浩然只好给辰逸解围道：“我不会做饭，但是却对这烹饪之术略有研究，曾经听我们府上的厨师说过，这奶汁鱼片对于刀工、火候俱是十分的严格，倘若有一点做不好，那整个的菜品就算彻底失败了。没想到柳小姐对这些这么有研究，看来你在烹饪方面必然有十分的造诣，不知道下次我们几个可否