第117章 商量什么事 (第1/2页)

    瞧见沈青霜这般和气，宋小蛮更是对沈青霜的好感蹭蹭的窜了好几层。

    微笑着点头道：“既然这样那我便不客气了青霜，那咱们开始吧，先打奶油。”

    “好。”

    沈青霜笑着应了声，两人对视一眼，便开始忙碌起来。

    女人之间的友谊从来不需要经历多么轰轰烈烈的大事。

    也许只因为一件暖人心的小事，也许只需要一个眼神的沟通。

    只要觉得这个人好，只要是一瞬间看对眼儿了，那感情便也随之而来了。

    宋小蛮取出一个容器，递给沈青霜。

    透过窗户看了一眼外面的天色，想了想便又改口道：“青霜你看这样好不好，咱们今天不做鲜奶蛋糕了，那种蛋糕比较适合女孩子吃，既然是做给沈太守的，那咱们换个口味如何？做果酱蛋糕？”

    “果酱蛋糕？”沈青霜眨眨眼，带着几分好奇和欣喜。

    宋小蛮点头道：“这里正好有我之前做好的果酱，这样我们就不需要做奶油了，待到将蛋糕坯做好之后抹上处理成型就好了。”

    见沈青霜点头，宋小蛮便又接着道：“咱们时间来不及，我只教蛋糕胚的做法，以后若有时间，你也可以去铺子或者是来我家，我再教你其他蛋糕的制作方法。”

    “好哇，那我们开始吧。”

    宋小蛮笑眯眯的点点头，因为是要教沈青霜做，所以宋小蛮便也没有多动手，只在一旁观察着，将需要做的步骤讲解明白。

    “咱们先来打蛋白，先把蛋黄取出来只留蛋清，差不多四个吧。”

    宋小蛮将取蛋黄的方法演示了一边，取来一个小盆儿，将蛋壳敲碎分成两半。

    之后将蛋黄在分成两半的蛋壳里左右来回交换着，将蛋壳中的蛋清全部缓慢的倒入盆儿中。

    沈青霜仔细的瞧着，便也按着这种方法做了起来。

    一边取蛋黄一边笑着开口道：“我对厨艺这方面不太擅长，在家里的时候也试过几次，没做好之后便也不了了之了，所以有些地方可能学起来比较慢，小蛮你可不能不耐烦哦。”

    宋小蛮却是咧嘴一笑道：“你做的已经很好了，第一次学厨的人难免有些东西做不好，慢慢来就是了。”

    沈青霜微笑着点点头，将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，接下来便需要打蛋液。

    将蛋清打散便需要一些力气活和耐性，好在沈青霜虽说是个闺阁小姐但却不见任何的矫情。

    在宋小蛮的指挥下按照她所教的方法，两人一起合力，轮流着终于将蛋清打好。

    打好的蛋清上面留下了一层小小的泡泡，与之前清透的蛋清相比略微有些发白。

    接下来加入一点点的盐、一滴粗，还有一勺普通吃饭用的小勺那么多的糖，搅拌均匀，继续打蛋清。

    打到有点稠的时候再加一勺糖继续打。

    待到更稠了一些的时候再继续加一勺糖，接着继续打。

    如此经过几次的打蛋液的过程之后，用筷子将蛋清挑起的时候，便发现蛋清已经变得可以立起来许久才慢慢回落。

    整个蛋清也被打成了白色的类似于膏状的物体，散发着丝丝的甜香。

    沈青霜有些惊喜的看着在自己手中满慢成型的奶油，对着宋小蛮回以一笑。

    宋小蛮笑着点头道：“这样就可以了，接下来就是要做蛋糕胚了。”

    沈青霜点头道：“是奶油下面松松软软的那部分么？”

    “是的。”

    接下来需要的是将方才剩下来的蛋黄加上糖、油还有牛奶搅拌均匀，低筋面粉筛入蛋糊中，用三根筷子十字形状快速搅拌。

    沈青霜做的很认真，动作流畅，将蛋黄糊打好之后，便可以将之前打好的蛋白分三次加到蛋黄糊里。

    “翻拌的时候不能划圈儿打，要从底部往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡。”

    宋小蛮轻柔的讲解声在沈青霜耳边响起，沈青霜点了点头，认真的cao作起来。

    宋小蛮在一旁看着，默默地点了点头，待到蛋白喝蛋糊调拌均匀之后，宋小蛮已经点了火在平底锅中铺上了一层油。

    待到沈青霜将蛋糕糊做好，她便又笑着指挥她讲蛋糊倒入，将表面抹平，端起锅子敲打几次震出蛋糕糊里面比较大的气泡。

    盖上锅盖将锅子放在火上小火慢慢烘烤，道表面基本凝固的时候，将蛋糕翻个面儿。

    这个时候再取来一块儿干净的大盘子，将餐盘同锅子一起翻转，蛋糕便会从锅中脱落，掉到餐盘里。

    这个时候再将蛋糕另一面朝下重新放回平底锅，盖了锅盖小火继续烘烤，待到两面熟透的时候就可以拿出来晾凉。

    这套平底锅是宋小蛮让宋文彦在铁匠铺特意定制的，比起现代的平底锅来说，边缘要高上许多，这样也就便于做出来的