166 最简单的料理，蛋炒饭 (第3/3页)

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    继续中火快速拌炒，慢慢的，锅中的米饭已经变成金黄的颜色，很诱人。

    最后再加盐和黑胡椒，稍微炒一下。

    加葱，炒到其软化。

    等到能闻出小葱明显的鲜甜味之时，再把火开到最大爆炒几下，便可以出锅了！

    ……

    “好了，这就是蛋炒饭。”

    定晴一看，摆放在眼前的蛋炒饭菜品，几乎每一粒米饭都是颗粒分明，且在粒粒松散的同时又显得软硬有度。

    更神奇的是在每一粒米饭当中，都能沾着鸡蛋黄。

    而那绿色的葱花点缀其间，使得整道料理色彩斑斓，令人赏心悦目。

    甚至，在灯光的映照下。

    隐隐约约有些亮闪闪，似是要发光了！

    “这……这是蛋炒饭？”

    “看着好像有着金光闪闪的效果耶！”

    揉揉眼睛，以为是自己看错了的切爱丽丝，那双血红色明眸是充斥着不可思议。

    眼前的蛋炒饭，用料简单到了极致，份量也不是很多，可不知道为何那股浓郁的米香、蛋香和葱香，却接二连三的勾着爱丽丝肚子里的馋虫！

    于是，她便迫不及待的拿着筷子，然后快速扒拉了一口蛋炒饭，慢吞细嚼了起来。

    刚刚入口，只觉蛋炒饭的味道让人无法抗拒。

    每一粒米饭吃进嘴里的时候，都能感到特别有嚼劲，犹如玩耍的小孩子，在口中蹦蹦跳跳。

    整体的味觉体验，是有油香而不浮油，有蛋香而未焦，葱香澎湃扑鼻。

    不由得，爱丽丝眼睛亮了起来，这口蛋炒饭还没吃完呢，她就急不可耐的再次扒拉了一大口，狠狠塞进嘴里。

    顷刻间，一股油香，一种妙不可言的饭香味，立即从嘴里荡漾开来。

    如此滋味，如此味道。

    当真是不能用世界上任何一种语言，能去形容啊！

    ……

    “嗯？”

    “这还是我印象里的蛋炒饭吗？”

    与此同时，切蕾欧诺拉也开始吃着蛋炒饭。

    不同于爱丽丝，她的反应明显就有些夸张，仅吃一口就流露着震惊的神色，然后立刻闭上眼睛，去开始回味着。

    只觉得张凡所做的蛋炒饭，口感香滑特别有粘性。

    轻轻咬下去，一颗颗晶莹剔透的米粒，都能令人舍不得嚼碎。

    然后，那浓郁的饭香味更是一直停留在嘴里，而唇齿间的温暖则瞬间是顺着米粒，蔓延至心间！

    毫无疑问。

    眼前这碗蛋炒饭，绝对是蕴含着无尽的味蕾诱惑。

    那米饭的绵密与鸡蛋的鲜嫩完美融合，硬要说出感受，那就两个字：

    好吃！

    “一碗蛋炒饭，蛋再香。”

    “如果饭软烂成坨，或者干硬如石子，那……真不想吃第二口。”

    “所以才是选用了这种含水量少、粘性也小的籼米，拿来煮饭可能会有些干硬，但用来做蛋炒饭就很适合。”

    “最后的成品，也是很不错。”

    “鸡蛋如碎金散落在粒粒分明的米饭中，青葱又在焦香中平添一份清新的翠绿。”

    “尝一口，有蛋的香，还有米饭的蓬松干爽。”

    “难以想象，这会是一份不到5分钟就能出锅的菜品。”

    “吃起来能在嘴里跳舞的米饭，还有鲜嫩的鸡蛋黄，大概就是幸福的样子吧？”

    不知不觉之中，切蕾欧诺拉已经是深陷其中，开始进入了一种奇妙的幻想境界。

    她只感觉到，自己浑身都被包裹在蛋壳中，周围环境是黑乎乎和黏糊糊的，像是浸透在蛋液里，牢牢被锁住而不能逃离出来！

    ……

    蛋炒饭，最简单也是最复杂。

    食材方面不用多研究，真正关键的地方有两个：

    颠锅技巧！

    对火候的精准掌控！

    而一碗完美的蛋炒饭，首先得看饭粒是否饱满分明，有颠锅基本能过关。

    吃一口，看饭粒是否入味，这能看出颠锅的时间。

    再尝一下有没有镬气，有就说明厨师有认真看火候，焦了一点说明还不合格。

    很明显，在这些方面张凡都做得特别不错，没有半点瑕疵！