食戟：开局一座居酒屋，馋哭众人_酸甜的果冻_245 教导与进步

　　 245 教导与进步 (第3/3页)

但随后便也就释然了！

    ……

    “嗯！”

    “吹弹可破的薄皮。”

    “竟能裹着芒果汁，化妆成这颗可爱的蛋黄。”

    “并且这种用酸奶做成的蛋白，用芒果做成蛋黄的分子料理！确实在入口的瞬间，能够让人眼前一亮。”

    这时候、吃了一小口“煎蛋”的张凡，慢慢回忆着嘴里的味道。

    犹如鱼子酱的芒果蛋黄，不像别的水果一样有扑鼻的香味，但把它搁到鼻子下面仔细闻一闻，就会闻到淡淡的清香，这让张凡暗自点头，不禁眼前一亮！

    “原来如此。”

    “这道分子料理，它的神奇之处就在于外表看着像煎蛋！但吃进口中之时，却能迸发芒果的清香和酸奶的香味。”

    “而造成这一神奇现象的原因，是在于它的基础原料为海藻酸钠和氯化钙。”

    紧接着，张凡睁开眼睛，朝着爱丽丝道了道。

    ……

    “不错。”

    “我这道料理，确实是用了藻酸钠和氯化钙。”

    对于张凡能够分析出她的料理，切爱丽丝心里难免有了少许惊讶！

    “的确是个不错的创意。”

    张凡，目光闪了闪，接着又道：“但是，爱丽丝你似乎忘记了一点。”

    “由于芒果果汁酸度比较高，所以为了调节pH值，就必须得让海藻酸钠和氯化钙的反应得以顺利进行。”

    “因此。”

    “通常在芒果汁中。”

    “会加入柠檬酸钠作为酸度调节剂。”

    “但这样一来，在力求真实的同时，却往往忽视了食材本身。”

    ……

    听着张凡的话。

    爱丽丝，不禁陷入了沉思。

    最后、她眉头深深皱了一下，不禁朝着张凡问道：“那……那应该得要怎么办？”

    “可以尝试加入跳跳糖！”

    想了想。

    张凡，便如此回答。

    “哈？”

    切爱丽丝不禁一愣，脸露疑惑之色。

    “你不会是不知道跳跳糖吧？”

    见此，张凡唯有苦笑道：“你啊！就是出身太高贵，又长期生活在北欧地区，导致一些平民的东西，你是了解甚少。”

    ……

    依稀记得。

    在原著的剧情里。

    切爱丽丝，就是连海苔都不知道。

    而在这方面的知识匮乏，也往往成了她致命的缺点！

    “跳跳糖中所含的二氧化碳，能够在嘴里遇热汽化后产生一种推力，就是因为这种推力才使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。”

    “我相信用跳跳糖加入你的这道分子料理之中，可以靠着跳跳糖的特性，使得在口感上多了几分嚼劲，以及加强整道菜品的甜度。”

    最后，张凡只能如此解释道。

    之后，他又想到了什么，不禁继续道：“爱丽丝！我能理解，你在秋季选拔赛之后想要渴望变得更强的想法。”

    “但天朝有句老话，叫欲速则不达。”

    “意思就是说凡事都要慢慢来，不能太着急。若是违背规律、一味求快，反而达不到目的！”

    “哈？”

    “欲速则不达？”

    爱丽丝一听，难免有点不爽了！

    哼！

    什么话嘛！

    绘里奈的厨艺，一直都在我之上。

    而且不仅仅是在厨艺上，她远胜于我！

    就连在感情这方面我都比她慢了一步，所以我能不着急吗

    不由得，切爱丽丝，在心里稍微发着牢sao。

    但发牢sao是发牢sao，她在张凡的面前却乖顺得像只小绵羊似的，只能点头缓缓道：“哦，我知道了！”

    ……

    也许，对于爱丽丝来说。

    现在的她，可能的确是太着急了。

    可是在住宿研修期间，绘里奈在早餐课题的表现，至今她回想起来都觉得历历在目。

    每每想起，她的心就像被一把刀狠狠刺中！

    那种强烈的不安和危机感，一直都充斥着她的心里头。

    说真的，她反而有些羡慕绘里奈了。

    毕竟拥有神之舌才能的绘里奈，以初等部首席的身份，就能成为了十杰第十席。

    哪像她自己，下一届十杰的人选都不知道有没有她的名额？