第十三章 四凉八热 (第2/2页)

~这道在中间的大菜应该是烧猪蹄了，没想到这古代也有吃猪蹄的。不知道这个时代用的是哪种酱油，这道烧猪蹄看起来肥而不腻，色泽鲜艳，加上汤里面的各色点缀，让人看着是食欲大开啊，相信吃到口里肯定是十足的Q弹筋道啊！

    这道菜应该是锅包rou了，做法有点像现代的糖醋里脊，但是却又不太一样，挂面糊的里脊rou炸至外酥内嫩时捞出，再在油锅里投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的rou片，加入混合的各种调味料，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜做点缀。

    这个应该是烩rou三鲜吧？可是这道菜虽是“烩”，却没有勾芡，配上青椒红椒，看起来颜色鲜艳，汤清而不腻，只是不知道这个时代炒菜用的是什么油，如果是花生油，那一定是香喷喷，味道好极了！

    最后一道荤菜是富贵鸡，也就是现代常说的“叫花鸡”，将调味过的野山鸡包裹上荷叶，再裹以厚泥烤制。完成后整鸡熟而不焦，烂而不碎，带有荷叶的清香。再看盘里这只鸡的外观，其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥rou嫩，应该不输乾隆皇帝微服出访江南吃到的那只叫花鸡。

    这个绿莹莹的，应该是姜汁菠菜吧？没想到这里也有菠菜，这道菜将菠菜加姜汁、油、盐等拌匀，做成倒扣的茶盅状，上面加上一小块切成花朵状的红椒，看起来红配绿十分的抢眼。菠菜养血润燥，姜汁开胃进食，这道菜在这个季节吃，很是不错。

    姜汁菠菜的旁边应该是蒸白菜卷了，芽儿在现代的时候，曾经做过这道菜。将rou丝、胡萝卜丝、鸡蛋皮丝码在煮软了的白菜上，再将白菜卷起，上锅蒸十分钟，加上点缀后淋上芡汁，这道菜吃起来不油不腻，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，没想到这古代的人也这么会养生啊。

    其实，看到这里也有大白菜的时候，芽儿的心里就是一阵的窃喜。大白菜味道鲜美可口，营养丰富，一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙，所以大白菜素有“菜中之王”的美称。芽儿是北方人，北方到了冬天的时候大白菜随处可见，价格也便宜，加上自己也很喜欢吃白菜，所以芽儿就曾经专门研究过白菜的多种吃法，除了家常的炒、炖、涮、溜之外，芽儿专门学过多种白菜的做饭，包括辣白菜。

    在现代，很多人都以为辣白菜是韩国的特产，每当别人这么说起来的时候，芽儿就忍不住想上去抽他们一顿，棒子国的人真的以为全世界都是他们发明的么？但其实辣白菜是从中国起源的，白菜是中国朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，是地道的朝鲜风味。

    另外还有两种素菜，也是绿莹莹的，因为离得远，又做的精细，芽儿没看出来是什么，但是看这前几道菜就做工精美，色香味俱全，想来这两道菜的味道应该也不错。

    芽儿自认来自现代，有着丰富的科学知识，又熟悉烹饪，对这么一桌子菜点评完全不成问题，当即放下心来，准备开始大快朵颐。只是没想到，这开吃了，居然差点被人鄙视到姥姥家，这到了舅舅家的第一顿饭吃的真是丢人啊！

    叫花鸡的传说：当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。

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    昨天晚上有月食，(*^__^*)嘻嘻……我往阳台上跑了很多次，看着月亮一点点的隐没，然后又一点点的出来，真的很有趣。老公给我说，月食是吸血鬼们的节日。吸血鬼的死对头是狼人，狼人一般都会在月圆之夜变得更强，但月食的时候月亮会被遮挡住光芒，这时候狼人一般都不会出来，所以吸血鬼们喜欢在月食的时候出来狂欢。不知道各位亲们谁看到月食了，大家可以聊一聊~~