第2章 只是一场普通的饭局 (第1/2页)

    1625年，查尔斯一世继承王位，任命罗德为坎特伯利大主教，对清教徒进行无情的镇压。随着政治和宗教迫害的不断增加，越来越多的清教徒把眼光投向了新世界。

    1629年温斯罗普因清教信仰被剥夺公职。于是他购买了英国皇帝新成立的马萨诸塞公司的股票，举家搬到马萨诸塞，温索普本人则当选为殖民地总督。他于次年布道时，引用了马太福音5章14节耶稣的登山宝训中，关于盐和光的隐喻：“你们是世上的光，城立在山上，是不能隐藏的。”

    联邦的初创者们，就是用这种“山巅之城”的精神，以救世主信徒的面貌，自己动手改造着他们认为错误的旧世界。而在真正的联邦人看来，他们也永远都是世上的光，全球的灯塔，理所应当要照耀全世界。

    这就是米国人的精神，在我看来伯尼就是一个标准的米国人。

    他像所有的米国人一样，给人的感觉老是站不稳，说话、表情都很夸张，眼睛瞪的老大，总是显得特无辜特天真，并且率直。伯尼真的很率直，他总是强调不掩饰自己的观点，和我之间一般有什么说什么，比如他对眼前的菜式有着自己独特的评价。

    伯尼用叉子在自己的碗里拨动着剁椒鱼头，并没有下口，而是侧着头说：“你知道我并不是很讨厌鱼，但是对于淡水鱼嘛，我真的很难下口。”

    为抑制米国水域中因重金属超标而水草泛滥的情况，米国从上世纪70年代开始进口亚洲鲤鱼。但未料到亚洲鲤鱼到了外乡之后没有天敌，肆意泛滥，米国水域脆弱的生态系统面临灭顶之灾。这让国会不得不重视起来，所以总统最近宣布斥资5150万根治亚洲鲤鱼入侵。

    我也看过鲤鱼泛滥的视频，这在网上也有很多，比如小船划过河面都会鱼儿跳进船内，而每条鱼的个头都是惊人的大。这看的来自大洋彼岸吃货国的我，留着口水，眼红不已。

    甚至国内的一些知识分子还摇头晃脑地认真分析：米国总统先生斥巨资“围剿”亚洲鲤鱼，与我们的某些官员长期忽略对自然的保护，体现了发展理念上的差异。那么，更多关注吃，而非如何爱护自然、保护动植物，如何让鱼类及亚洲鲤鱼在我国有更适宜的生存繁殖环境，则暴露出相当一部分国人的素质，以及我们的总体生活水平，与人家米国人还隔了好几个档次。我们还有多么漫长的路要走……

    当初我也弄来几条试过让大师傅做，但实际情况则是，米国由于水域重金属污染，这些淡水鱼类发生了变异。rou质发黑，内脏腐烂，味道发苦，我即便让厨师用川椒都掩盖不住鱼rou里的那股厕所的味道。

    后来我也想明白了，不是米国人的嘴有多刁钻，而是真的不能吃。如果好吃，哪里会有人拒绝呢？

    环境保护局发表的年度报告，米国三分之一的湖泊和几乎四分之一的河流受到污染，其中生活的鱼类不宜食用。除阿拉斯加和怀俄明两个州外，其他各州也都明文劝告居民，这些湖泊河流的鱼可以钓，但最好不要吃。如果非要吃，请一周不要超过一条。

    显然伯尼一直迟疑是有这份担心的，因为据说已经有些东方商人去捕捞这些鱼类，打着“纯天然、野生、纯净水质、无污染、无任何化学添加剂”和“拯救米利坚”的口号贩卖回国。当然这也不单纯是东方商人犯傻，毕竟东方人不清楚实际情况，但连有些米国人也天真的以为只要学会了东方的厨艺，亚洲鲤鱼就不成问题，这就可笑了。

    重金属很难通过生理代谢而从体内消失，鱼也是一样，本来用于治理重金属污染的就是亚洲鲤鱼，这种鱼敢吃么？不单不敢吃，连打捞上来，磨成鱼粉施肥，都怕土地重金属超标。

    哪些区域可以吃，哪些区域不可以吃，大多数米国人根本分不清楚，就连我这种专门从事饮食业的，也只敢从熟悉的渠道拿货。

    我知道伯尼的疑虑，虽然他在我这个外国人面前有些碍于国家的自尊心不肯说出来。于是我只能劝道：“放心吧，我的鱼都是从安全的渠道弄来的，经过很多道质量检测的。”

    虽然这样说，但伯尼仍旧只是吃了一点点，可能他连自己国家的质量检测也不怎么信得过，或者他和其他的米国人一样，不太敢吃动物的头部。不过味道他还是称赞了一下：“我亲爱的弗雷德，你请的厨师做的菜，真的很好吃。”

    “伯尼，我更希望你称呼我的中国名字，李红旗。”除了米国证件上的弗雷德，我在祖国一直用的名字叫李红旗，因为我生长在红旗下。

    伯尼是个绅士，他其实不愿意称呼我的中文名字，但也从不挑破，这就是米国人另一个特点，他的率直只是做给你看的。

    伯尼并没有接我的话茬，而是将吃了一口的剁椒鱼头推到一边，开始享用另一个湘菜中的金字招牌——红烧rou。这次看起来他是真的很满